金門高粱飄香料理~38度甘冽高粱雞
金門高粱酒一甲子以來，以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇，獨獲行家的青睞，
一路走來獨領風騷，在『中國白酒』中，一支獨秀、聞名於世
38度沒有高酒精度高粱酒的辛辣感，卻依然保留高粱酒甘冽香醇的餘韻
這道高粱雞有38度高梁酒酒的芳香.卻不嗆.
食材
去骨雞骨腿.
300g
黃椒
1/4顆
蔥
2根
薑片
4片
紅大辣椒
2根
蒜仁
4-5瓣
甘醇醬油
1大匙
蠔油
1/2匙
洋蔥
1/2顆
沙拉油
1大匙
金門38度高粱酒
4大匙
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1 雞腿切塊.約10-12塊. -
2 拌入1大匙醬油待用
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3 蔥切段.辣椒切段.黃椒切段.洋蔥切塊狀
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4 沙拉油熱鍋後.爆香薑片.和蒜片後
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5 下雞肉一起炒至表面開始變色
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6 放入切塊狀的洋蔥一起拌炒 至洋蔥稍軟.
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7 下38度金門高粱酒4大匙 一起拌炒
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8 中小火炒至水份快收乾時. 放入蠔油 和黃椒.青椒.葱段.辣椒.一起拌炒. 起鍋前再加1匙高粱酒.稍拌炒.起鍋
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9 完成囉~~~38度甘冽高粱雞
小撇步
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＊瞭解金門高粱酒： http://www.kkl.gov.tw/index.aspx
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