金門高粱飄香料理~38度甘冽高粱雞

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金門高粱酒一甲子以來,以清澈透明、質地純淨、芳香甘醇,獨獲行家的青睞,
一路走來獨領風騷,在『中國白酒』中,一支獨秀、聞名於世
38度沒有高酒精度高粱酒的辛辣感,卻依然保留高粱酒甘冽香醇的餘韻
這道高粱雞有38度高梁酒酒的芳香.卻不嗆.

份量5人份

食材

去骨雞骨腿. 300g
黃椒 1/4顆
2根
薑片 4片
紅大辣椒 2根
蒜仁 4-5瓣
甘醇醬油 1大匙
蠔油 1/2匙
洋蔥 1/2顆
沙拉油 1大匙
金門38度高粱酒 4大匙
  • 1 雞腿切塊.約10-12塊.
  • 2 拌入1大匙醬油待用
  • 3 蔥切段.辣椒切段.黃椒切段.洋蔥切塊狀
  • 4 沙拉油熱鍋後.爆香薑片.和蒜片後
  • 5 下雞肉一起炒至表面開始變色
  • 6 放入切塊狀的洋蔥一起拌炒 至洋蔥稍軟.
  • 7 下38度金門高粱酒4大匙 一起拌炒
  • 8 中小火炒至水份快收乾時. 放入蠔油 和黃椒.青椒.葱段.辣椒.一起拌炒. 起鍋前再加1匙高粱酒.稍拌炒.起鍋
  • 9 完成囉~~~38度甘冽高粱雞
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*瞭解金門高粱酒: http://www.kkl.gov.tw/index.aspx

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2013/10/28 發表 1,869 瀏覽

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