Cheese雞肉捲佐泰式酸辣醬
利用烘烤的方式代替油炸～健康無負擔!!雞胸肉片包裹著Cheese與海苔..和秋葵....再沾上特製調味麵包粉進烤箱烤得香酥....口感香氣都足了!可沾上特調的泰式酸辣醬讓風味上更為清爽,或者灑上起士粉與海苔粉酥酥脆脆的吃不管是大人小孩都會喜歡喔^^
食材
雞胸肉薄片
3片
起士片
3片
壽司海苔
1片
秋葵
3根
(裹粉)麵包粉
約1碗的量
(裹粉)起士粉
1大匙
(裹粉)蒜粉
2小匙
(裹粉)蛋
1顆
(裹粉)麵粉
適量
(醬汁)大蒜末
1大匙
(醬汁)辣椒
1根
(醬汁)糖
1小匙
(醬汁)醬油
1小匙
(醬汁)魚露
1大匙
(醬汁)檸檬
1顆
海苔粉
適量
起士粉
適量
(醬汁)麻油
1/4小匙
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1 秋葵放進滾水中加上少許的鹽和油做川燙～熟成後取出瀝乾水分備用! -
2 雞胸肉切成片狀～用刀片稍微拍打成較薄一點的片狀!取一片雞胸肉薄片依序放上起士片-海苔-和秋葵再捲起!
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3
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4 (裹粉)麵包粉加上起士粉和蒜粉進鍋中乾炒香...麵包粉微微上色後關火備用!
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5 (裹粉)把步驟2捲好的雞肉捲依序沾上麵粉-蛋液-和步驟3炒香的麵包粉...稍微放一下反潮後即可進烤箱烘烤!
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6 烤箱預熱上下火200度...烘烤約20～25分鐘!途中可翻面繼續烘烤! 明
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7 (泰式酸辣醬汁):把(醬汁)中所有的材料拌勻即可成酸辣醬～亦可以沾著吃較爽口也可灑上起士粉和海苔粉一起吃風味也很棒喔^^
小撇步
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