【四神排骨湯】

2013/10/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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在這季節交替的時候,來上一碗補脾益氣四神湯
自己煮料多實在,湯頭讚,真是滿足~

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食材 (4 人份 30 分鐘

黑豚大骨高湯 600g
排骨 300g
2片
【四神材料】蓮子、薏仁、芡實、山藥、茯苓 1份
米酒 少許
適量
少許
  • 1 四神材料洗淨備用、薑洗淨切成薄片狀
  • 2 排骨先用熱水燙過備用
  • 3 鍋內加入黑豚大骨高湯,放入薑片、四神料和排骨,放入電鍋燉煮約30分鐘
  • 4 起鍋再加入鹽及米酒調味即可
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小撇步

1.用黑豚大骨高湯作為湯底以電鍋代替小火燉煮,四神湯味道更濃郁也更加省時
2.小碗中放當歸,以米酒浸泡。淋一點浸過當歸的米酒,整個胃就暖起來了,可增加對疾病的免疫力!

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