【時間淬釀的甘露之味】沾汁麵
描述
用淬釀昆布醬油來做日式沾汁麵的醬汁，省去了還要用昆布熬煮醬汁的麻煩，既省工又省時的，而且一口麵一口湯的非常讚，特別是在秋老虎的午後，來碗涼涼的沾汁麵，超舒爽的！
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
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一半的豬培根肉下鍋煎出油，再放入辣椒末，拌炒。
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倒入高湯，開大火。
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煮一鍋水，水滾放入蕎麥麵煮至熟。
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煮好的麵以冷水沖洗，洗去表麵的澱粉後，再放入冰水裡冰鎮。
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放入鴻喜菇，煮至滾。
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把剩下的豬培根肉放進，煮至肉熟。
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熄火後，加入調味料，拌勻。
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盛盤後，撒上蔥末就可上桌。
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小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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