【南瓜鮮蔬濃湯】

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秋天是黃澄澄南瓜產季,滋味香甜綿密
萬聖節快到了,香濃南瓜湯也來搗蛋一下

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食材 (2 人份 30 分鐘

原味雞高湯 300g
南瓜 1顆
洋蔥 1/2顆
紅蘿蔔 1/2顆
大蒜 2個
奶油 20g
牛奶 200g
適量
黑胡椒 適量
  • 1 南瓜去皮去仔切塊、洋蔥切塊、紅蘿蔔切片、大蒜切片
  • 2 鍋中放入奶油、將蒜片及洋蔥、紅蘿蔔放入小火炒
  • 3 將南瓜塊加入拌炒一會
  • 4 倒入原味雞高湯,加鹽調味,小火悶煮15分至南瓜軟爛關火
  • 5 放涼後將全部材料放入調理機中打成泥狀
  • 6 打成泥狀的南瓜湯加入牛奶倒回鍋中煮沸(攪拌均勻)
  • 7 吃的時候灑上些香草粒、黑胡椒即可
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小撇步

調理機打成泥狀後可進行過濾,去除洋蔥未和南瓜未,這樣會讓湯的口感更細緻!!

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2013/10/22 發表 5,585 瀏覽

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