Mimi♥黃金櫻花蝦炒飯


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炒飯的口味千變萬化,想吃什麼就放什麼,堪稱自由度最高的國民料理,櫻花蝦帶著秀氣的海味,好炒好入口,是炒飯的好組合!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1.5米杯
1.5米杯
2個
150g
1根
適量
1/2小匙
少許
1大匙
3瓣
  • 1
    將米先煮成飯,放涼備用。蛋打成蛋汁,蔥切成蔥末。
  • 2
    大火熱鍋,加2大匙油,爆香油蔥酥及櫻花蝦,撈起備用。
  • 3
    中火加2大匙油,炒蛋,熟成時用鏟子切碎,盛盤備用。
  • 4
    中火加2大匙油,加蒜末,倒入白飯,加鹽炒勻。
  • 5
    倒入蛋及櫻花蝦(3/4量,留一點最後用),充分炒勻後撒白胡椒調味。
  • 6
    起鍋盛盤,將剩的櫻花蝦倒在頂端點綴,完成。
小撇步

一般市面常見的櫻花蝦是乾燥的,我這次用的是新鮮燙熟的櫻花蝦,吃起來比較軟Q,如果喜歡吃脆口的就買乾燥的櫻花蝦。

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2013/10/22 發表 5,083 瀏覽
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