Mimi♥黃金櫻花蝦炒飯
炒飯的口味千變萬化，想吃什麼就放什麼，堪稱自由度最高的國民料理，櫻花蝦帶著秀氣的海味，好炒好入口，是炒飯的好組合！
食材
米
1.5米杯
水
1.5米杯
蛋
2個
櫻花蝦
150g
蔥
1根
油
適量
鹽
1/2小匙
白胡椒
少許
油蔥酥
1大匙
大蒜
3瓣
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1 將米先煮成飯，放涼備用。蛋打成蛋汁，蔥切成蔥末。
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2 大火熱鍋，加2大匙油，爆香油蔥酥及櫻花蝦，撈起備用。 -
3 中火加2大匙油，炒蛋，熟成時用鏟子切碎，盛盤備用。
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4 中火加2大匙油，加蒜末，倒入白飯，加鹽炒勻。
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5 倒入蛋及櫻花蝦(3/4量，留一點最後用)，充分炒勻後撒白胡椒調味。
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6 起鍋盛盤，將剩的櫻花蝦倒在頂端點綴，完成。
小撇步
一般市面常見的櫻花蝦是乾燥的，我這次用的是新鮮燙熟的櫻花蝦，吃起來比較軟Q，如果喜歡吃脆口的就買乾燥的櫻花蝦。
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