阿基師版-糖醋燴魚


收藏 973 留言 0
3 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Thumb b31767e6f83efb91

酸酸甜甜的比例這次也是參考偶像阿基師的配方....口感上偏甜但是非常好吃(尤其是小人兒....一定會非常...非常愛)~而我也是顛覆了傳統糖醋魚的做法,一樣把魚油炸的方式改成乾煎...當然油炸還是比較香酥,不過呢!為了健康,及煮婦心態(省油)....還是乾煎就好...魚煎得香酥在淋上酸酸甜甜的糖醋醬一樣不失美味喔^^

食材
1條
1支
薑末
1小匙
蒜末
1大匙
(醃料)米酒
1大匙
(醃料)鹽
1小匙
(醃料)白胡椒
適量
(醃料)水
少許
(糖醋醬)水
15大匙
(糖醋醬)糖
5大匙
(糖醋醬)白醋
5大匙
(糖醋醬)番茄醬
5大匙
(勾芡)玉米粉
適量
(勾芡)水
少許
  • 1
    將(醃料)的材料混合後把洗淨的魚放進醃料中均勻塗抹
  • 2
    起油鍋~倒入約2~3大匙的油以半油煎的方式把魚煎至兩面金黃熟成即可盛起備用!
  • 3
    將食材(糖醋)分成"番茄醬"與"水和糖及白醋一起混合成液體"
  • 4
    (糖醋醬汁)...利用步驟2剩下的少許油爆香蒜末,和薑末...再倒入步驟3的番茄醬略拌炒...及可倒入步驟3的"水和糖及白醋一起混合成的液體"煮至溶解後即可倒入玉米粉水作勾芡的動作...煮至濃稠及可關火~之後....淋在煎熟的魚上在灑上蔥花即可完成!!
  • 5
    PS:當然也可以把魚沾上少許的粉用炸的也OK!
  • 6
小撇步

Stephenie House 樂在廚房 幸福手作FB粉絲團 https://www.facebook.com/StephenieHouseLeZaiChuFangXingFuShouZuo

2013/10/21 發表 8.7 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣