可愛小豬仔 鮮奶饅頭

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之前在網路上看到滿是小豬仔的饅頭
覺得超可愛的>///<

自己很喜歡造型食物,所以也動手來做了!

配方參考:Carol自在生活 鮮奶饅頭
http://caroleasylife.blogspot.com/2008/12/blog-post_22.html

份量8人份 烹調時間120分鐘

食材

老麵麵團
中筋麵粉 120g
酵母 1/2茶匙
溫水 80g
少許
主麵團
老麵 100g
中筋麵粉 300g
酵母 1茶匙
鮮奶 180g
細砂糖 20g
1/8茶匙
  • 1 先照Carol配方做法,做出鮮奶麵糰 http://caroleasylife.blogspot.com/2008/12/blog-post_22.html
  • 2 主麵團揉好的麵糰取出50g加入一小匙的紅麴粉染色 分別捏出小豬鼻、耳朵、尾巴 再個別黏上兩顆芝麻粒當眼睛
  • 3 將鍋中水微微加溫至手摸不燙的程度關火,放上小豬仔,蓋上鍋蓋再發40分鐘
  • 4 發酵完成直接開中火蒸15分鐘
  • 5 時間到就關火,保持蓋子有一個小縫的狀態放置約7-8分鐘,再將蒸籠整個移除蒸鍋再放置3分鐘才慢慢掀蓋子,這樣蒸出來的饅頭才不容易皺皮。
  • 6 早餐幫小豬剖肚夾蛋夾肉鬆夾鰻魚 感覺有點殘忍 大口咬下一口後,更覺得我殺生了!
  • 7 一口咬下,鼻子就不見了...
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2013/10/21 發表 1.1 萬 瀏覽

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