好香【低糖牛奶小饅頭】
濃濃的奶香，加上做成小朋友喜愛的小巧玲瓏狀，可愛又好吃喔～
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Na Na Shen 的幸福花園
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1將所有食材混合後揉成光滑麵團 -
2蓋上盆子鬆弛20分鐘
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3將麵團揉搓成光滑長條狀，切割成每個30g的小麵團後滾圓 ，墊上饅頭紙，每個預留發酵空間放蒸籠裏
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4蒸鍋水加溫至約35度，放上蒸籠，發酵25~30分鐘； 蒸鍋水煮開轉中火，蒸12分鐘。
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5熄火，等5分鐘再打開蓋子取出（可避免因溫差快速變化而產生皺皮）
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6也可以換成方型饅頭
小撇步
蒸熟後若直接打開鍋蓋，因為極速的降溫，容易讓饅頭表皮變皺，所以必須先只打開ㄧ小縫隙透氣。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
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