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金針養生蒸肉-[臺東農產好料理]

金針養生蒸肉-[臺東農產好料理]

描述

用在地的臺東原色金針入菜,金針微微的甘甜,和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣;肉餡非常軟嫩多汁,是道賞心悅目美味又營養的料理,大小朋友都會喜歡唷:)

更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 主材料備好。

    主材料備好。

  • 金針和枸杞分別泡水備用。(金針用熱水稍為泡一下即可。)泡過的水請保留。

    金針和枸杞分別泡水備用。(金針用熱水稍為泡一下即可。)泡過的水請保留。

  • 將豬絞肉、老薑末、枸杞、香菇、青蔥切末、蛋以及[調味料]充份混合均勻。

    將豬絞肉、老末、枸杞香菇、青切末、蛋以及調味料充份混合均勻。

  • 肉餡調勻後將步驟2泡過金針和枸杞的水混合,進行邊攪拌肉餡邊打水,一次加1大匙充份拌勻後再加,一共可以加到約5大匙左右。

    肉餡調勻後將步驟2泡過金針和枸杞的水混合,進行邊攪拌肉餡邊打水,一次加1大匙充份拌勻後再加,一共可以加到約5大匙左右。

  • 取一只圓形有深度的陶碗,先刷上一層薄薄的香油後將泡好的金針如圖排列。

    取一只圓形有深度的陶碗,先刷上一層薄薄的香油後將泡好的金針如圖排列。

  • 再將肉餡全部倒入並輕壓緊。

    再將肉餡全部倒入並輕壓緊。

  • 中大火蒸約20分鐘就完成嚕~

    中大火蒸約20分鐘就完成嚕~

  • 倒扣在一個有深度的圓盤中,底部的金針開花了^__^ 美麗又營養又養生的料理完成~

    倒扣在一個有深度的圓盤中,底部的金針開花了^__^ 美麗又營養又養生的料理完成~

  • 金針微微的甘甜,和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣~

    金針微微的甘甜,和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣~

  • 肉餡非常軟嫩多汁,是道賞心悅目美味又營養的料理,大小朋友都會喜歡唷:)

    肉餡非常軟嫩多汁,是道賞心悅目美味又營養的料理,大小朋友都會喜歡唷:)

小撇步

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Lina /布魯媽媽 659 食譜 2.5 萬 粉絲

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