金針養生蒸肉-[臺東農產好料理]
![金針養生蒸肉-[臺東農產好料理]](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/58328/large_da84ee40f230526d.jpg)
用在地的臺東原色金針入菜，金針微微的甘甜，和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣；肉餡非常軟嫩多汁，是道賞心悅目美味又營養的料理，大小朋友都會喜歡唷:)
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食材
臺東原色金針
10g
豬絞肉
350g
枸杞
20g
新鮮香菇
3朵
蔥
1大根
老薑末
1茶匙
蛋
1個
調味料
醬油
3-1/2大匙
米酒
1大匙
香油
1茶匙
白胡椒
1/4茶匙
高湯粉
1/4茶匙
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1 主材料備好。 -
2 金針和枸杞分別泡水備用。(金針用熱水稍為泡一下即可。)泡過的水請保留。
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3 將豬絞肉、老薑末、枸杞、香菇、青蔥切末、蛋以及調味料充份混合均勻。
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4 肉餡調勻後將步驟2泡過金針和枸杞的水混合，進行邊攪拌肉餡邊打水，一次加1大匙充份拌勻後再加，一共可以加到約5大匙左右。
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5 取一只圓形有深度的陶碗，先刷上一層薄薄的香油後將泡好的金針如圖排列。
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6 再將肉餡全部倒入並輕壓緊。
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7 中大火蒸約20分鐘就完成嚕~
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8 倒扣在一個有深度的圓盤中，底部的金針開花了^__^ 美麗又營養又養生的料理完成~
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9 金針微微的甘甜，和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣~
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10 肉餡非常軟嫩多汁，是道賞心悅目美味又營養的料理，大小朋友都會喜歡唷:)
![將豬絞肉、老薑末、枸杞、香菇、青蔥切末、蛋以及[調味料]充份混合均勻。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/224662/large_469b13721a4c46fe.jpg)
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