金針養生蒸肉-[臺東農產好料理]

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用在地的臺東原色金針入菜,金針微微的甘甜,和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣;肉餡非常軟嫩多汁,是道賞心悅目美味又營養的料理,大小朋友都會喜歡唷:)

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

臺東原色金針 10g
豬絞肉 350g
枸杞 20g
新鮮香菇 3朵
1大根
老薑末 1茶匙
1個
調味料
醬油 3-1/2大匙
米酒 1大匙
香油 1茶匙
白胡椒 1/4茶匙
高湯粉 1/4茶匙
  • 1主材料備好。
  • 2金針和枸杞分別泡水備用。(金針用熱水稍為泡一下即可。)泡過的水請保留。
  • 3將豬絞肉、老薑末、枸杞、香菇、青蔥切末、蛋以及調味料充份混合均勻。
  • 4肉餡調勻後將步驟2泡過金針和枸杞的水混合,進行邊攪拌肉餡邊打水,一次加1大匙充份拌勻後再加,一共可以加到約5大匙左右。
  • 5取一只圓形有深度的陶碗,先刷上一層薄薄的香油後將泡好的金針如圖排列。
  • 6再將肉餡全部倒入並輕壓緊。
  • 7中大火蒸約20分鐘就完成嚕~
  • 8倒扣在一個有深度的圓盤中,底部的金針開花了^__^ 美麗又營養又養生的料理完成~
  • 9金針微微的甘甜,和枸杞一起讓蒸肉多了一種很不一樣的清甜香氣~
  • 10肉餡非常軟嫩多汁,是道賞心悅目美味又營養的料理,大小朋友都會喜歡唷:)
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2013/10/22 發表 6,199 瀏覽

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討論共 3 則

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呵~~我怎麼到現在才發現有留言XD......

4 年前
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高手!

4 年前
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你動作也太快了吧~

4 年前