優格葡萄乾小麵包

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自從上回用優格取代奶油試做了後,整個玩優格上了癮,再度挑戰用優格做出這款外酥內軟的「優格葡萄乾小麵包」!

食材

高筋麵粉 250 g
乾酵母(浸泡在溫水5分鐘使其活化) 3 g
溫水 10 g
2 g
原味無糖優格 130 g
葡萄籽油 15 g
楓糖漿 30 g
葡萄乾 1 把
  • 1 將鹽以及活化後的酵母水加到過篩後的高筋麵粉
  • 2 接著放入原味優格、楓糖漿以及葡萄籽油,將麵團揉製稍微有彈性後均分成10個小圓團,靜置發酵20分鐘
  • 3 取適量捏乾的葡萄乾包入麵糰後揉圓,再取一根筷子用力從麵團中間壓下去
  • 4 再度將麵團放置密閉空間發酵30分鐘
  • 5 烤箱180度預熱,烘烤20分鐘「優格葡萄乾小麵包」Ready to serve!
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2013/10/16 發表 4,217 瀏覽

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