酥脆.米粉絲豬肉鬆《日正健康廚房》
食材
-
1準備好所有食材、調味品 -
2竹筍、葱、胡蘿蔔、小黃瓜、西洋芹、香菇、木耳洗淨後切丁,美生菜去外老葉,一片片完整剝下洗淨
-
3將竹筍、葱、胡蘿蔔、小黃瓜、西洋芹、絞肉分別入滾水汆燙
-
4加入沙拉油開中火熱鍋,將米粉(不需泡水)分3次入油鍋炸至成米白色膨發狀態,起油鍋舖在盤底備用
-
5沙拉油入炒鍋,倒入香菇先爆香再加入絞肉、竹筍、胡蘿蔔、小黃瓜、西洋芹、木耳炒加些少許水炒至熟,再調味(醬油、香油、白胡椒粉、鹽)拌完再加入蔥稍微炒熟,再盛上於米粉上面
-
6食用時,一片美生菜,加入米粉,豬肉炒料包起即可食用
小撇步
"預備食材處"標示的"T、t"分別是"大匙、小匙"的意思。
T是大匙=代表15g的重量
t是小匙=代表5g的重量
有 0 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多豬肉鬆的相關食譜
分類
- 豬肉 (4,794)
- 米食 (4,744)
- 米粉 (296)
討論共 0 則