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酥脆.米粉絲豬肉鬆《日正健康廚房》

Name: 酥脆.米粉絲豬肉鬆《日正健康廚房》 by 日正健康廚房
Ingredients: 日正新竹米粉 1片(150g); 美生菜 1顆; 西洋芹 1支; 絞肉 200g; 竹筍 1/4支(70g); 葱 2把; 胡蘿蔔 1/6條; [調味]日正-白胡椒粉 5g; 小黃瓜 1條; 沙拉油 1t(炒料的用量); [調味]醬油 5g; 沙拉油 4T(油炸的用量)

描述

你都如何料理米粉啊???? 炒米粉???湯米粉???... 來一道"酥脆口感"的炸米粉，多增添一種料理烹調的方式。

29 說讚

食材

日正新竹米粉

1片(150g)
美生菜

1顆
西洋芹

1支
絞肉

200g
竹筍

1/4支(70g)
葱

2把
胡蘿蔔

1/6條
小黃瓜

1條
沙拉油

1t(炒料的用量)
沙拉油

4T(油炸的用量)

調味

日正白胡椒粉

5g
醬油

5g

步驟

準備好所有食材、調味品
竹筍、葱、胡蘿蔔、小黃瓜、西洋芹、香菇、木耳洗淨後切丁,美生菜去外老葉,一片片完整剝下洗淨
將竹筍、葱、胡蘿蔔、小黃瓜、西洋芹、絞肉分別入滾水汆燙
加入沙拉油開中火熱鍋,將米粉(不需泡水)分3次入油鍋炸至成米白色膨發狀態,起油鍋舖在盤底備用
沙拉油入炒鍋,倒入香菇先爆香再加入絞肉、竹筍、胡蘿蔔、小黃瓜、西洋芹、木耳炒加些少許水炒至熟,再調味(醬油、香油、白胡椒粉、鹽)拌完再加入蔥稍微炒熟,再盛上於米粉上面
食用時,一片美生菜,加入米粉,豬肉炒料包起即可食用