塔香醬燒羊排


Cyndi Zhang
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五分鐘出好菜‧吳秉承「塔香醬燒羊排」

食材
5支
2粒(蒸熟不去皮)
20克
10克
10克
10克
30克(先去皮)
5克(先炒香)
1大匙
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙
1茶匙
2茶匙
  • 1
    取蒸好的馬鈴薯片入平底鍋加少許橄欖油煎香後,翻面再撒上黑胡椒和少許蒜末,續煎至雙面焦香狀。
  • 2
    另起深炒鍋熱適量橄欖油,炒香1大匙薑末、2大匙洋蔥末,加進1大匙咖哩粉、1大匙素蠔油、1大匙米酒和2茶匙糖拌炒均勻。
  • 3
    同上鍋,接著將派過的小羊排入鍋,加蓋燜煮至熟。
  • 4
    將白芝麻、花生仁、餘量蒜末、九層塔、100c.c.橄欖油和少許黑胡椒、1茶匙鹽巴,倒入調理機中打勻成塔香醬汁。
  • 5
    取煎好的馬鈴薯舖底排盤,再排上煎好的小羊排,最後淋上塔香醬汁即完成。
2013/10/14 發表 7,419 瀏覽
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