馬鈴薯炒絞肉~時間淬釀的甘露之味

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日本鰹魚漁穫量最大的靜岡縣燒津港..在鰹魚入港後立即處理 萃取最鮮甜的精華...
今天的午餐,就是白飯配這道馬鈴薯炒絞肉..哥哥吃完說要再續一碗呢!~

份量4人份 烹調時間20分鐘

食材

青蔥切小段分成蔥白和蔥綠 2枝
淬釀鰹魚風味醬油露 2+2匙
橄欖油 1匙
適量
白胡椒粉 少許
食材2
馬鈴薯切丁 2顆
紅蘿蔔切丁 半條
食材1
豬絞肉 50元
洋蔥切丁 1/4顆
  • 1 食材備妥如右圖..
  • 2 中小火起油鍋,倒入橄欖油,,放入蔥白和食材1的洋蔥丁..炒至洋蔥香味出來,再把豬絞肉加入,加入淬釀鰹魚風味醬油露2匙炒至八分熟..即可盛起備用..
  • 3 原油鍋,放入食材2,拌炒數下,加入水..即可蓋上鍋蓋悶煮至馬鈴薯變軟...倒入作法2,再加入淬釀鰹魚風味醬油露2匙,白胡椒粉拌炒上色..即可灑上蔥綠..盛盤食用囉!!
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好! 更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/10/11 發表 8,758 瀏覽

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