~地瓜簽炸餅~

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每每拜拜很多人都會買炸物來拼盤,其實自己炸……油衛生又乾淨,而且份量十足^^

份量3人份 烹調時間20分鐘

食材

地瓜(中) 1條
起士酥脆粉 適量
沙拉油(加入脆酥粉中) 1-2大匙
砂糖(加入脆酥粉中) 1大匙
水 (加入脆酥粉中) 適量
  • 1 1·地瓜去皮用刨絲器刨成絲狀,略沖過水瀝乾備用(沖水是怕地瓜氧化變黑)。
  • 2 2·脆酥粉中加入少許沙拉油跟砂糖,在放入適量水調勻(略調稠點,拉起緩慢滴下)在將地瓜絲拌勻。
  • 3 3·起一油鍋待油熱(調好粉滴如馬上浮起即可),再用湯匙勺入鍋內油炸(入鍋時用中火略炸,一回定型改成大火即可)表面呈金黃色就okㄌ。
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小撇步

*刨絲器不要用太小孔的,盡量用略大孔為好....

2013/10/10 發表 1.6 萬 瀏覽

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