百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
肉桂打噴嚏
540 食譜 2.3 萬 粉絲

咖啡戚風蛋糕杯

咖啡戚風蛋糕杯

描述

我愛和老爺泡在Starbuck一下午,
點餐時會和店員索取試喝杯或小紙杯,
想像如果杯裡的咖啡液換成咖啡蛋糕,
是多麼有趣的事啊…
蛋糕杯上擠上甜滋滋的鮮奶油,
淋上hershey's巧克力漿,
插上Starbucks的綠吸管,
我想我那愛喝星冰樂的姐姐看見,肯定樂壞了!

695 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

  • (150cc紙杯4.5個或6吋戚風模)
蛋白糊
咖啡液

步驟

  • 在鋼盆裡放入蛋黃、糖用打蛋器打到顏色變淡且蓬鬆,倒進沙拉油攪拌後,再加入熱水,即是蛋黃糊。

    在鋼盆裡放入蛋黃、糖用打蛋器打到顏色變淡且蓬鬆,倒進沙拉油攪拌後,再加入熱水,即是蛋黃糊。

  • 加入過篩的麵粉和泡打粉繼續攪拌均勻(但別太久)。

    加入過篩的麵粉和泡打粉繼續攪拌均勻(但別太久)。

  • 取另一個乾淨無油的鍋放置蛋白,用乾淨電動打蛋器攪打(用手打也可以),砂糖分二次在過程中加入,直到蛋白蛋白打發變硬為止,即是蛋白糊。

    取另一個乾淨無油的鍋放置蛋白,用乾淨電動打蛋器攪打(用手打也可以),砂糖分二次在過程中加入,直到蛋白蛋白打發變硬為止,即是蛋白糊。

  • 取少量蛋白糊至蛋黃糊裡,塑膠刮刀用翻底方式邊轉動鋼盆輕輕攪拌。

    取少量蛋白糊至蛋黃糊裡,塑膠刮刀用翻底方式邊轉動鋼盆輕輕攪拌。

  • 再把剩下蛋白倒進繼續輕輕攪拌,拌到混合均勻就可以了。

    再把剩下蛋白倒進繼續輕輕攪拌,拌到混合均勻就可以了。

  • 烤箱預熱180℃備用。咖啡粉混合水成咖啡液。倒入蛋糕糊裡攪拌一下就好,不用完全均勻。

    烤箱預熱180℃備用。咖啡粉混合水成咖啡液。倒入蛋糕糊裡攪拌一下就好,不用完全均勻。

  • 6:蛋糕糊倒入紙杯裡(可以在杯子裡圍上一圈烘焙紙),大概7.8滿就可以,太多麵糊烤時會滿出來,放置烤箱170℃16分鐘就可以了。

    6:蛋糕糊倒入紙杯裡(可以在杯子裡圍上一圈烘焙紙),大概7.8滿就可以,太多麵糊烤時會滿出來,放置烤箱170℃16分鐘就可以了。

  • 因為是戚風蛋糕比較容易塌陷,烤完要倒過來放涼,也可以塗上奶油,淋上蜂蜜或楓糖漿。要吃時接撕開紙杯就可以囉!

    因為是戚風蛋糕比較容易塌陷,烤完要倒過來放涼,也可以塗上奶油,淋上蜂蜜或楓糖漿。要吃時接撕開紙杯就可以囉!

  • 哈哈…利用曬衣架倒過來!

    哈哈…利用曬衣架倒過來!

  • 撕開就是咖啡戚風蛋糕。

    撕開就是咖啡戚風蛋糕。

小撇步

【肉桂打噴嚏臉書】
http://www.facebook.com/u5u5u5u

【肉桂打噴嚏部落格同步連載】
http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/10/blog-post_8.html

(這篇文是個IDEA,如果不放心用紙杯烘烤的話,可以使用烘焙用紙杯來製作喔)

1.6 萬 瀏覽
avatar
肉桂打噴嚏 540 食譜 2.3 萬 粉絲

不喜歡肉桂,聞了會想打噴嚏,還是個沉迷於日劇的專職主婦,每天都要準備全家人便當、早晚餐,長期下來,直到有一天... 「希望作菜不再只是家務而能得到樂趣」,所以開始學習製作甜點,每天都從中得到樂趣,發自內心地得到快樂的笑容。 【我的粉絲團】 http://www.facebook.com/u5u5u5u

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

炒飯 雞肉 早餐 麻婆豆腐 義大利麵 排骨 滷肉 小黃瓜 瓜仔肉 金針菇 炒麵 南瓜 番茄 馬鈴薯 餅乾 茄子 櫛瓜 高麗菜飯 地瓜 酸辣湯 娃娃菜 糖醋排骨 打拋豬 湯麵 三杯雞 家常菜 涼拌小黃瓜 四季豆 粽子 雞蛋豆腐 番茄炒蛋 雞湯 蕃茄燉牛肉 花椰菜 豆腐 杏鮑菇 蒸蛋 香菇雞湯 糖葫蘆 菠菜 白菜滷 高麗菜 鮭魚 低脂高蛋白 竹筍 雞胸肉 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 台式泡菜