【時間淬釀的甘露之味】~螃蟹米糕

2013/10/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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每次去吃喜宴外燴,最期待的就是這道菜,新鮮的螃蟹,搭配上由添加『淬釀』嚴選頂級 帆立貝日式和風醬油露所調味的米糕,非常的美味。干貝的鮮,將海味米糕的滋味提升。

食材 (4 人份 60 分鐘

三點螃蟹 兩隻
小黃瓜 兩條
長糯米 兩杯
蓬萊米 一杯
兩杯
香菇 六朵
蝦米 半碗
瘦肉 半碗
紅蔥頭 半碗
扁魚 一點點
香油 四大匙
調味
五香粉 一小匙
胡椒 一小匙
淬釀干貝口味日式和風醬油露 一大匙
一大匙
蒸蟹
一小匙
一點點
  • 1 準備好所有材料,包含一瓶"淬釀干貝口味日式和風醬油露"。
  • 2 兩隻螃蟹,處理好,先用一小匙酒與鹽,大火蒸五分鐘。
  • 3 肉絲先用一小匙的"淬釀干貝口味日式和風醬油露"。淹過,再使用。
  • 4 香油熱鍋後,放入紅蔥頭與扁魚爆香。要爆到很香。
  • 5 再加入香菇與蝦米一起炒香。
  • 6 加入調味,包含一匙"淬釀干貝口味日式和風醬油露"。
  • 7 再加入煮好的"米飯"。拌一拌,即可。 這次我煮米飯的方式,是兩杯糯米+一杯蓬萊米+兩杯水,泡三個鐘頭,下電鍋,外鍋兩杯水,跳起來悶30分。
  • 8 加上蒸好的螃蟹與油飯搭配。小黃瓜切片妝點一下,就是好吃的螃蟹米糕。"淬釀干貝口味日式和風醬油露",搭配海味油飯! 讚~
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小撇步

"淬釀干貝口味日式和風醬油露",搭配海味油飯! 讚~

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
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請問酒是米酒嗎?

一年前