青醬德式香腸義大利麵
食材
青醬
兩湯匙
香菇
大約八朵
德式香腸
五條
蒜頭
少許
洋蔥
一顆
花椰菜
一顆
橄欖油
兩湯匙
鹽
少許
鮮味炒手
少許
義大利麵/恐龍麵/蝴蝶麵/通心麵
抓份量
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1先將恐龍麵或者是通心麵燙熟之後撈起來沖冷水 在燙的過程中記得要用筷子搓搓看麵條軟硬度
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2將備料一起切碎之後放在旁邊等待炒料 (香菇泡水)
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3蒜頭爆香後洋蔥先下炒置半透明狀丟下香菇等配料加點鹽巴調味
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4將德式香腸切塊後一併丟入拌炒 (香腸炒到邊緣微微捲焦)
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5最後再加入兩大湯匙青醬迅速攪拌
小撇步
小秘訣是:
在煮熟麵粉的時候可以加入先許鹽巴
沖冷水是因為要保持麵條軟度
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