蛋絲火腿涼麵

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涼爽的秋天,來一碗充滿濃濃芝麻香的涼麵,開味又爽口。喜歡芝麻醬的香醇濃郁,搭配Q彈麵條及爽脆美味的配料,就是一道簡單、四季皆宜的料理。

份量1人份

食材

麵條 (1人份) 一把
三明治火腿片 2片
小黃瓜 半條
紅蘿蔔 1/4根
1顆
[涼麵醬]*芝麻醬 1大匙
*日式鰹魚醬油 1大匙
*糖 1/2小匙
*白醋 1/2小匙
*香油 1/2小匙
*蒜泥 適量
*冷開水 3大匙
  • 1 麵條煮熟,放入冰開水冰鎮,瀝乾備用。
  • 2 將[涼麵醬*]所有調味料攪拌均勻備用。
  • 3 打個蛋,煎成蛋皮,切成細絲,小黃瓜、紅蘿蔔 、火腿片切絲備用。
  • 4 麵條及配料盛盤擺好,淋上涼麵醬即可。
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小撇步

* 喜歡吃辣的朋友 ,加上辣椒醬、辣油或甜辣醬,更夠味 。
* 配料也可選擇豆芽菜、雞肉絲、黑木耳絲等。

2013/10/17 發表 6,891 瀏覽

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