【厚生廚房】蛋絲炒豆芽

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料理輕鬆,美味上桌~多了蛋味飄香~簡單的炒豆芽,口感更豐富有趣囉!

食材

綠豆芽 250克
1顆
5克
30克
辣椒 少許
「調味」米酒 適量
「調味」鹽 適量
「調味」黑胡椒 少許
  • 1蛋打散於碗中,備用;蔥洗淨切段;辣椒切細,薑切絲。 綠豆芽洗淨備用。
  • 2熱油鍋,倒入蛋液,小火慢煎至蛋皮呈金黃色,翻面再煎熟盛起放涼,切絲備用。
  • 3同油鍋,爆香薑絲、蔥白,加入豆芽、米酒翻炒熟,倒入蛋絲、蔥綠少許水炒勻。
  • 4加鹽調味,起鍋拌入辣椒、黑胡椒粒即可。
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2012/12/04 發表 1.2 萬 瀏覽

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