【厚生廚房】蛋絲炒豆芽
食材
綠豆芽
250克
蛋
1顆
薑
5克
蔥
30克
辣椒
少許
「調味」米酒
適量
「調味」鹽
適量
「調味」黑胡椒
少許
-
1 蛋打散於碗中，備用；蔥洗淨切段；辣椒切細，薑切絲。 綠豆芽洗淨備用。
-
2 熱油鍋，倒入蛋液，小火慢煎至蛋皮呈金黃色，翻面再煎熟盛起放涼，切絲備用。
-
3 同油鍋，爆香薑絲、蔥白，加入豆芽、米酒翻炒熟，倒入蛋絲、蔥綠少許水炒勻。
-
4 加鹽調味，起鍋拌入辣椒、黑胡椒粒即可。
討論共 0 則