【厚生廚房】蛋絲炒豆芽
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料理輕鬆，美味上桌~多了蛋味飄香~簡單的炒豆芽，口感更豐富有趣囉！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/305
熱量
食材
綠豆芽
250克
蛋
1顆
薑
5克
蔥
30克
辣椒
少許
「調味」米酒
適量
「調味」鹽
適量
「調味」黑胡椒粒
少許
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1蛋打散於碗中，備用；蔥洗淨切段；辣椒切細，薑切絲。 綠豆芽洗淨備用。
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2熱油鍋，倒入蛋液，小火慢煎至蛋皮呈金黃色，翻面再煎熟盛起放涼，切絲備用。
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3同油鍋，爆香薑絲、蔥白，加入豆芽、米酒翻炒熟，倒入蛋絲、蔥綠少許水炒勻。
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4加鹽調味，起鍋拌入辣椒、黑胡椒粒即可。
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