[烘焙] 黑芝麻法國球
![[烘焙] 黑芝麻法國球](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/recipe/cover/57150/large_15bf86a3c47ed552.jpg)
食材
主麵糰
高筋麵粉
200g
全麥麵粉
50g
酵母
3g
砂糖
25g
鹽
3g
水
160ml
植物油
一大匙
副料
黑芝麻
20g
配料
高粉
少許
奶油條
15~18g
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1 將主麵糰混合成團之後再加入副料混合均勻，然後在室溫發酵一小時之後，進入冰箱冷藏發酵一夜
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2 隔天早上將麵團取出，在室溫下回溫一小時，排出空氣之後分割成六份滾圓，在溫暖處發酵45分鐘 -
3 烤箱裡加一盤石頭一起預熱200度
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4 發酵好的麵糰，表面篩上配料的高粉，然後割線，在將奶油條放入
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5 將麵包放入烤箱，取一杯水淋到石頭上，立刻蓋上箱門製造蒸氣，烤溫調成190度，烤約20分鐘，即可~
![發酵好的麵糰，表面篩上[配料]的高粉，然後割線，在將奶油條放入](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/218851/large_21060741dad74202.jpg)
小撇步
◎配方參考Cecillia老師(http://www.cecillia.com.tw/2011/03/blog-post_18.html)
◎發酵法參考：簡單揉就好吃(http://www.cecillia.com.tw/2013/07/blog-post_23.html)
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