【宮保雞丁】快速簡單版

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很久沒有逛傳統市場,趁假日早起來到住家附近的市場,看到許多想吃想買的,剛好經過一攤在賣辣味的炒花生,趕緊買回來試做宮保雞丁。

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

雞胸肉 1片
乾辣椒 適量
青蔥 3根
蒜味辣花生 1碗
蒜頭 4顆
米酒 1匙
醃料
醬油 2大匙
米酒 1匙
味霖 1匙
太白粉 少許
  • 1 備料,把醃料放入雞胸肉裡醃製5-10分鐘
  • 2 起油鍋,將雞肉炒7分熟,怕黏鍋可以加點水或是酒
  • 3 加入乾辣椒及蒜頭拌炒,(喜歡吃辣的可以加點生辣椒增加辣度)
  • 4 加入蔥段快炒
  • 5 放入花生粒拌炒幾下即可起鍋
  • 6 香噴噴很下飯的宮保雞丁即刻上桌!
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小撇步

1.乾辣椒可以改成生辣椒
2.蒜味花生或是辣花生皆可
3.我買的辣花生已經有花椒炒過,所以我就沒有在使用花椒粒

2013/10/02 發表 1.0 萬 瀏覽

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