黃色小鴨地瓜燒

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地瓜燒在日本糕點店是火紅商品
甜甜的烤地瓜燒正是秋天的當令美味
本食譜取自日本最大的食譜入口網站COOKPAD
Flora再稍加修改
因為是名店商品在家做,所以
日本此道食譜下方有二千六百多人跟著做
點點看你可以看到各式各樣的創意造型喔
http://cookpad.com/recipe/431212

食材

地瓜泥 250克
奶油 25克
砂糖 35克
鮮奶 20克
1小撮
蛋黃 0.5顆
  • 1 1.地瓜切一公分薄片先用鹽水泡十分鐘,去除地瓜乳汁蒸出來才不會變黑。 2.地瓜蒸熟後壓成泥(可過篩更細膩)放入鍋中、加入蛋黃以外所有食材。 3.中火拌煮到奶油融化、將蛋黃加入拌炒至收乾水分熄火。
  • 2 4.待稍降溫後取約30克搓成橢圓形、兩端捏尖成地瓜形狀。 5.也可以做成小鴨→橢圓形一端捏尖拉高成身體、再搓一個小圓當頭部。 6.另外半顆蛋黃加少許融化的奶油、刷在表面上。 7.烤箱預熱200度烤上色即可。
  • 3 地瓜燒~~秋天的美味^^
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2013/10/01 發表 4,625 瀏覽

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