菜脯辣椒醬~香辣配菜好滋味!


塔咪的生活狂想曲
289 食譜 2,207 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

很多人喜歡吃麵吃飯配菜時加幾匙辣椒醬,又香又辣好下飯~
這款菜脯辣椒醬無論下麵、搭配水餃、餛飩或夾入包子當內餡一塊兒吃,愛辣的人肯定辣得吱吱叫、直呼過癮啦!!
相關圖文:http://cksmom.pixnet.net/blog/post/163158716
粉絲專頁:
https://www.facebook.com/cksmom0910

時間
30 分鐘
食材
調味料
少許
2大匙
適量
適量
  • 1
    準備好所有食材, 菜脯(蘿蔔乾)洗淨(如比較大顆粒狀可再切細成末狀)瀝乾水分 (可用廚房用紙巾或乾淨的毛巾輔助擦乾或抹乾水分),蒜頭去皮切末,辣椒洗淨切末,蝦皮、櫻花蝦洗淨瀝乾水分(無櫻花蝦可用蝦皮代替) **蒜頭、辣椒切末也可以用果汁調理機打碎,以刀切末請戴上料理用手套以免手碰到會又熱又辣
  • 2
    倒入沙拉油熱鍋,加入蒜末爆香以中小火炒約1分鐘
  • 3
    倒入菜脯(蘿蔔乾)繼續翻炒約2-3分鐘
  • 4
    倒入辣椒末、朝天椒末繼續翻炒,加入糖、鹽、白胡椒翻炒約10分鐘
  • 5
    加入蝦皮、櫻花蝦以中小火繼續翻炒約5~10分鐘,起鍋前加入芝麻香油翻炒均勻
  • 6
    取已經消毒烘乾過的瓶子,將辣噴噴的菜脯辣椒醬裝罐就完成啦!
小撇步

1. 蒜頭、辣椒切末也可以用果汁調理機打碎,若以菜刀切末,請記得戴上料理用手套,否則手碰到會又熱又辣個好半天
2.因考慮家中吃辣(小人兒耐辣度較差)程度,所以長辣椒(大但是比較不辣)與朝天椒(又小又辣)的比例為2:1,喜歡吃辣的人可以調整兩種辣椒比例喔!

相關圖文 :http://cksmom.pixnet.net/blog/post/163158716

2013/09/30 發表 1.9 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
塔咪的生活狂想曲
289 食譜 2,207 粉絲

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多菜脯辣椒的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

因菜脯、辣椒與蒜頭本身味道重,個人覺得蝦皮與櫻花蝦最後再提味會比較有鮮味,可依個人喜好先將蝦皮&櫻花蝦熱油爆香過撈起備用(注意別過度爆香櫻花蝦會有苦味),在上述步驟最後起鍋前再放入拌炒也OK^^

7 years ago
user_avatar

蝦皮與櫻花蝦沒有先爆香腥味會不會太重?

7 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarellaBosch廚師機laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕品幸福砧板鮭魚芹菜虎牌電子鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩桂冠風味沙拉牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉仁舟淨塑矽密袋

菜脯辣椒醬~香辣配菜好滋味! 很多人喜歡吃麵吃飯配菜時加幾匙辣椒醬,又香又辣好下飯~ 這款菜脯辣椒醬無論下麵、搭配水餃、餛飩或夾入包子當內餡一塊兒吃,愛辣的人肯定辣得吱吱叫、直呼過癮啦...