桑妮煮食 44 食譜 93 粉絲 追蹤 辣炒蘿蔔乾(菜脯) 描述 鹹香辣辣的菜脯配飯配麵都超搭 #素食 #蔬食 收錄在:古早味「菜脯」的自製做法秘訣!經典 3 道蘿蔔乾料理菜脯蛋、雞湯美味變化 433 說讚 4 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 碎菜脯 1斤 糯米椒(不辣的) 半斤 紅辣椒(會辣的) 3~4條 沙拉油 1T 蒜碎(蒜末) 1T 糖 1~2T 白胡椒粉 少許 濕豆鼓 1.5T(連同湯汁) 手工醬油 1T 米酒 1~2T 步驟 菜脯洗淨瀝乾,辣椒切丁備用 乾鍋炒香菜脯盛出備用人 熱鍋以沙拉油爆香蒜末,加入拉椒丁略炒再放入炒香的菜脯/ 豆鼓拌炒出香香氣。加入糖/ 胡椒粉/ 醬油,最後起鍋前淋上米酒炒一下即可 小撇步 1. 乾鍋炒菜脯香氣足 2. 使用乾豆鼓要先泡水後再使用 3. 醬油少許可增添醬香氣。糖· 辣椒. 胡椒粉 用量可隨個人喜愛的甜辣度跟鹹度做調整 4.4 萬 瀏覽 2016/02/17 發表