辣炒蘿蔔乾(菜脯)

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鹹香辣辣的菜脯配飯配麵都超搭

烹調時間10分鐘

食材

碎菜脯 1斤
糯米椒(不辣的) 半斤
紅辣椒(會辣的) 3~4條
沙拉油 1T
蒜碎(蒜末) 1T
1~2T
白胡椒粉 少許
濕豆鼓 1.5T(連同湯汁)
手工醬油 1T
米酒 1~2T
  • 1菜脯洗淨瀝乾,辣椒切丁備用
  • 2乾鍋炒香菜脯盛出備用人
  • 3熱鍋以沙拉油爆香蒜末,加入拉椒丁略炒再放入炒香的菜脯/ 豆鼓拌炒出香香氣。加入糖/ 胡椒粉/ 醬油,最後起鍋前淋上米酒炒一下即可
  • 4
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小撇步

1. 乾鍋炒菜脯香氣足
2. 使用乾豆鼓要先泡水後再使用
3. 醬油少許可增添醬香氣。糖· 辣椒. 胡椒粉 用量可隨個人喜愛的甜辣度跟鹹度做調整

2016/02/17 發表 4,612 瀏覽

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