辣炒蘿蔔乾（菜脯）
食材
碎菜脯
1斤
糯米椒（不辣的）
半斤
紅辣椒（會辣的）
3～4條
沙拉油
1T
蒜碎（蒜末）
1T
糖
1～2T
白胡椒粉
少許
濕豆鼓
1.5T(連同湯汁）
手工醬油
1T
米酒
1～2T
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1菜脯洗淨瀝乾，辣椒切丁備用
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2乾鍋炒香菜脯盛出備用人
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3熱鍋以沙拉油爆香蒜末，加入拉椒丁略炒再放入炒香的菜脯/ 豆鼓拌炒出香香氣。加入糖/ 胡椒粉/ 醬油，最後起鍋前淋上米酒炒一下即可
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4
小撇步
1. 乾鍋炒菜脯香氣足
2. 使用乾豆鼓要先泡水後再使用
3. 醬油少許可增添醬香氣。糖· 辣椒. 胡椒粉 用量可隨個人喜愛的甜辣度跟鹹度做調整
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