蒜泥水晶蒸蝦

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份量6人份 烹調時間20分鐘

食材

1.蝦子 數尾
2.蔥綠 1根切細末
3.粉絲 2球
4.蒜頭 3瓣,切細末
調味料
1香油 2大匙
2橄欖油 1小匙
3蠔油 1大匙
4醬油 1/2大匙
5糖 1/3小匙
6雞粉 適量
7烏醋 1/2小匙
  • 1 將蝦子用片刀從蝦頭片開不切斷適,並去沙腸
  • 2 將乾粉絲過油油炸備用
  • 3 將調味料(3)(4)(5)(7)調好備用
  • 4 將油炸好的粉絲淋上步驟(3)調味料,進鍋中蒸3分鐘
  • 5 將蝦子扒開呈八字排列在粉絲上,淋上步驟(3)調味料入鍋蒸50秒鐘後灑上蔥花
  • 6 另起一油鍋,下1小匙香油及橄欖油燒熱後,淋在步驟(5)上
  • 7 完成作品
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小撇步

♥。蓮藕人。吸油。嬉遊記。♥
http://maggiehome.pixnet.net/blog

蝦子不要放太多,否則蝦子因受到擠壓無法站立!!

2013/09/29 發表 3,350 瀏覽

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