蒜泥水晶蒸蝦
蒜泥水晶蒸蝦
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
食材
1.蝦子
數尾
2.蔥綠
1根切細末
3.粉絲
2球
4.蒜頭
3瓣，切細末
調味料
1香油
2大匙
2橄欖油
1小匙
3蠔油
1大匙
4醬油
1/2大匙
5糖
1/3小匙
6雞粉
適量
7烏醋
1/2小匙
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1將蝦子用片刀從蝦頭片開不切斷適，並去沙腸 -
2將乾粉絲過油油炸備用
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3將調味料(3)(4)(5)(7)調好備用
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4將油炸好的粉絲淋上步驟(3)調味料，進鍋中蒸3分鐘
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5將蝦子扒開呈八字排列在粉絲上，淋上步驟(3)調味料入鍋蒸50秒鐘後灑上蔥花
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6另起一油鍋，下1小匙香油及橄欖油燒熱後，淋在步驟(5)上
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7完成作品
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