蒜泥蒸蝦 【歡慶大同電鍋55週年】

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昨晚PO上蒜泥蒸蝦,即收好友來訊說愛料理正好有大同電鍋的料理活動,今早上連忙補拍作法流程。真的很簡單的一道蝦料理,有興趣的朋友可做做看喔。

份量2人份 烹調時間30分鐘

食材

草蝦 10隻
調味料
蒜泥 適量
米油 適量
醬油 適量
糖(可不加) 適量
  • 1新鮮或冷凍草蝦(退冰後),將鬚剪除。洗淨備用。
  • 2將草蝦先擺盤好,備用。
  • 3調味淋醬:蒜泥+米油+醬油+糖,混合均勻。
  • 4將混合好的調味淋醬,均勻淋在蝦盤中。
  • 5覆蓋上保鮮膜,請留一處缺口讓水氣散出。
  • 6電鍋先加好水,加熱好冒蒸氣備用(煮的模式)。
  • 7熱好電鍋後,放入蝦盤蒸10~12分鐘即可。(因草蝦肥大全蝦未剖面,蒸的時間較長,蒸的過至10分鐘,可掀蓋看一下蝦子是否己熟,未熟再蒸一會兒)
  • 8撒上香菜末上桌即可食用。

小撇步

保鮮模的用處,是使得蝦與淋醬的味道不會散在電鍋內,也防電鍋水蒸氣滴落到蝦上面,蒸好後拆下保鮮膜,蝦盤就如相片中一樣,很平整細緻也沒有水珠在上頭哦,就是這麼簡單。

2015/12/08 發表 4,451 瀏覽

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