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薇琪's日日主婦巧食玩味
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蒜泥蒸蝦 【歡慶大同電鍋55週年】

蒜泥蒸蝦 【歡慶大同電鍋55週年】

描述

昨晚PO上蒜泥蒸蝦，即收好友來訊說愛料理正好有大同電鍋的料理活動，今早上連忙補拍作法流程。真的很簡單的一道蝦料理，有興趣的朋友可做做看喔。

256 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 新鮮或冷凍草蝦（退冰後），將鬚剪除。洗淨備用。

    新鮮或冷凍草蝦（退冰後），將鬚剪除。洗淨備用。

  • 將草蝦先擺盤好，備用。

    將草蝦先擺盤好，備用。

  • 調味淋醬：蒜泥+米油+醬油+糖，混合均勻。

    調味淋醬：蒜泥+米油+醬油+糖，混合均勻。

  • 將混合好的調味淋醬，均勻淋在蝦盤中。

    將混合好的調味淋醬，均勻淋在蝦盤中。

  • 覆蓋上保鮮膜，請留一處缺口讓水氣散出。

    覆蓋上保鮮膜，請留一處缺口讓水氣散出。

  • 電鍋先加好水，加熱好冒蒸氣備用(煮的模式)。

    電鍋先加好水，加熱好冒蒸氣備用(煮的模式)。

  • 熱好電鍋後，放入蝦盤蒸10~12分鐘即可。（因草蝦肥大全蝦未剖面，蒸的時間較長，蒸的過至10分鐘，可掀蓋看一下蝦子是否己熟，未熟再蒸一會兒）

    熱好電鍋後，放入蝦盤蒸10~12分鐘即可。（因草蝦肥大全蝦未剖面，蒸的時間較長，蒸的過至10分鐘，可掀蓋看一下蝦子是否己熟，未熟再蒸一會兒）

  • 撒上香菜末上桌即可食用。

    撒上香菜末上桌即可食用。

小撇步

保鮮模的用處，是使得蝦與淋醬的味道不會散在電鍋內，也防電鍋水蒸氣滴落到蝦上面，蒸好後拆下保鮮膜，蝦盤就如相片中一樣，很平整細緻也沒有水珠在上頭哦，就是這麼簡單。

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薇琪's日日主婦巧食玩味 51 食譜 467 粉絲

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留言

共 1 則
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  • 廖瑋國
    廖瑋國

    請問不放糖跟想菜會破壞味道嗎？

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