蒜泥蒸蝦 【歡慶大同電鍋55週年】

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昨晚PO上蒜泥蒸蝦,即收好友來訊說愛料理正好有大同電鍋的料理活動,今早上連忙補拍作法流程。真的很簡單的一道蝦料理,有興趣的朋友可做做看喔。

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

10隻
調味料
適量
適量
適量
  • 新鮮或冷凍草蝦(退冰後),將鬚剪除。洗淨備用。

    新鮮或冷凍草蝦(退冰後),將鬚剪除。洗淨備用。

  • 將草蝦先擺盤好,備用。

    將草蝦先擺盤好,備用。

  • 調味淋醬:蒜泥+米油+醬油+糖,混合均勻。

    調味淋醬:蒜泥+米油+醬油+糖,混合均勻。

  • 將混合好的調味淋醬,均勻淋在蝦盤中。

    將混合好的調味淋醬,均勻淋在蝦盤中。

  • 覆蓋上保鮮膜,請留一處缺口讓水氣散出。

    覆蓋上保鮮膜,請留一處缺口讓水氣散出。

  • 電鍋先加好水,加熱好冒蒸氣備用(煮的模式)。

    電鍋先加好水,加熱好冒蒸氣備用(煮的模式)。

  • 熱好電鍋後,放入蝦盤蒸10~12分鐘即可。(因草蝦肥大全蝦未剖面,蒸的時間較長,蒸的過至10分鐘,可掀蓋看一下蝦子是否己熟,未熟再蒸一會兒)

    熱好電鍋後,放入蝦盤蒸10~12分鐘即可。(因草蝦肥大全蝦未剖面,蒸的時間較長,蒸的過至10分鐘,可掀蓋看一下蝦子是否己熟,未熟再蒸一會兒)

  • 撒上香菜末上桌即可食用。

    撒上香菜末上桌即可食用。

小撇步

保鮮模的用處,是使得蝦與淋醬的味道不會散在電鍋內,也防電鍋水蒸氣滴落到蝦上面,蒸好後拆下保鮮膜,蝦盤就如相片中一樣,很平整細緻也沒有水珠在上頭哦,就是這麼簡單。

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留言

共 1 則
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  • 廖瑋國

    廖瑋國

    請問不放糖跟想菜會破壞味道嗎?

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