酸辣湯

熊球
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★酸辣湯★
人見人愛
好喝又開胃,滿滿飽足感的一道湯料理。

份量
4 人份
時間
15 分鐘

食材

看全部食材 
  • 將豆腐、鴨血、紅蘿蔔、筍片、黑木耳切絲,金針菇切半備用。

  • 鍋中放入少許油,先將紅蘿蔔絲炒軟,再放入黑木耳拌炒。 再加入醬油並加水到7分滿煮滾。

  • 水滾後依序放入鴨血、筍絲,再加入白醋及適量糖跟胡椒粉,再次滾後轉小火,先加入蛋液,待蛋花成型後,再放入太白粉水拌勻。

  • 最後再放入豆腐絲並淋上黑醋,湯再煮滾時,撒上蔥花及香油即可。

小撇步

1. 豆腐切絲後先泡置熱水中,可讓豆腐定型不易破損。

2. 再等放入太白粉水後才倒入豆腐,也可以避免豆腐破損。

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熊球
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留言

共 1 則
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  • 小希

    小希

    老公說他想喝....好的!準備材料囉

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