芋頭香菇炊飯

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白米吸收干貝醬油的鮮與食材的香氣~簡單炊飯溫暖滿足一家人的胃

食材

食材
牛肉亦可用豬或雞 2塊
香菇 10~20朵
蝦皮 2大匙
芋頭 1條
2杯
配料
油蔥酥 3大匙
調味料
淬釀日式和風干貝醬油露 2大匙
1小匙
香油 適量
白胡椒粉 少許
黑胡椒粉 少許
1小匙
  • 1 備好食材,香菇泡水至軟、牛肉切塊、芋頭切塊,蝦皮洗淨擠乾水份
  • 2 奶油融化後炒香牛肉
  • 3 把蝦皮、香菇水份擠乾加入配料一起拌炒
  • 4 接著加入所有調味料炒出香氣
  • 5 另起油鍋炸好芋頭
  • 6 加入高湯(香菇水)、米與所有食材進電鍋炊熟
  • 7 煮熟後趁熱加少許香油將所有飯與食材拌勻,鬆軟的芋頭與香氣十足的飯~真的簡單又好吃喲!
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2013/09/27 發表 8,127 瀏覽

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討論共 2 則

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是的~芋頭要炸過蒸過後才會鬆軟喲.肉的話也是要炒過才不會有血水
香菇水是當煮飯水用也算是高湯 看妳幾杯米就幾杯水~這樣香氣才不會跑掉 喜歡吃軟爛點可以水放多一點 :D

4 年前
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芋頭跟肉要炒熟嗎?
香茹水是泡香菇的嗎?就當高湯使用?

4 年前