紫薯奶油煎餅
食材
中筋麵粉
400g
滾水
150g
冷水
100g
紫薯
400g
奶油
50g
糖
20g
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1 麵粉放入盆中,沖入滾水,攪拌均勻再倒入冷水,拌勻後蓋上保鮮膜,鬆弛20分鐘。麵糰分成四份,今天做四個。 -
2 紫薯削皮放入電鍋蒸熟,趁熱搗成泥,再放入奶油跟糖拌勻放涼備用。
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3 一個小麵糰包100g的紫薯泥。
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4 鍋裡放入少許的油,麵糰放在手中,用兩個手掌壓平,再放入鍋中用中小煎。
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5 煎至兩面金黃即可。
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