【粉豬兒】醬香炒玉米
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玉米這樣料理, 入味又帶出甜味喔!
份量
2
人份
食材
玉米
2支
乾辣椒
4支
薑
數片
薄芡水
2匙
調味料1
醬油
1匙
調味料2
玉米水
1碗
調味料3
糖
1.5茶匙
番茄醬
1茶匙
素香菇蠔油
1匙
調味料4
香油
1茶匙
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1薑切末備用
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2取一滾水鍋, 下玉米煮 10 分鐘後撈出瀝乾放涼, 煮玉米水留一碗備用
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3將玉米切成三段, 再將每段直立一開二後，再一開三切成長條狀
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41 匙油熱油鍋, 下玉米煎 3 分鐘至金黃後，下乾辣椒、薑末、1 匙油繼續些微炒香
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5下調味料1, 讓玉米吸收醬油香氣後, 下調味料2, 待湯汁煮滾後, 下調味料3拌炒至湯汁香味溢出
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6下薄芡水勾芡至湯汁收支, 起鍋前下調味料4些微拌炒即可