台式海鮮麵

2013/09/25 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.3萬 208 1 0

這是一道連鹽巴都可省略的原味料理,不僅湯頭鮮甜,配料花俏,在美味同時也可兼顧健康訴求。

食材 (4 人份 10 分鐘

白麵 200g
青江菜 8支
透抽 1/2尾
深海魚(可切片即可) 100g
蛤蠣 20顆
白蝦 8隻
魚片花 4片
蟹味棒 2條
  • 1 白蝦去鬚、腳。 深海魚切片。 透抽開花再切片。
  • 2 取適量水煮開後將白麵煮熟撈起備用。 青江菜燙熟過冷水備用。
  • 3 用1000cc水煮開,先將蛤蠣煮開撈起去殼,再將麵及所有海鮮材料(青江菜除外)下鍋煮約3分鐘。
  • 4 將麵先撈起擺放在碗最底層,再將其他材料依序擺放整齊,即完這道人間美味。
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小撇步

1.這道麵食最主要的鹹味是來自蛤蠣本身的海味,是缺一不可的
材料喔!
1.如果想要吃Q彈一點麵可不用下鍋再煮,煮熟後直接擺在碗
裡面;或者可改成烏龍麵。
2.海鮮材料可自由調配,想吃什麼就加什麼。

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好吃嗎?我在i cook有po 喔!

3年前