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Jane Chang
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台式海鮮麵

台式海鮮麵

描述

這是一道連鹽巴都可省略的原味料理,不僅湯頭鮮甜,配料花俏,在美味同時也可兼顧健康訴求。

210 說讚 1 留言

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 白蝦去鬚、腳。 深海魚切片。 透抽開花再切片。

  • 取適量水煮開後將白麵煮熟撈起備用。 青江菜燙熟過冷水備用。

  • 用1000cc水煮開,先將蛤蠣煮開撈起去殼,再將麵及所有海鮮材料(青江菜除外)下鍋煮約3分鐘。

  • 將麵先撈起擺放在碗最底層,再將其他材料依序擺放整齊,即完這道人間美味。

小撇步

1.這道麵食最主要的鹹味是來自蛤蠣本身的海味,是缺一不可的
材料喔!
1.如果想要吃Q彈一點麵可不用下鍋再煮,煮熟後直接擺在碗
裡面;或者可改成烏龍麵。
2.海鮮材料可自由調配,想吃什麼就加什麼。

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