Jane Chang 16 食譜 39 粉絲 追蹤 台式海鮮麵 描述 這是一道連鹽巴都可省略的原味料理,不僅湯頭鮮甜,配料花俏,在美味同時也可兼顧健康訴求。 #家常菜 #麵食 #家常麵 210 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 食材 白麵 200g 青江菜 8支 透抽 1/2尾 深海魚可切片即可 100g 蛤蠣 20顆 白蝦 8隻 魚片花 4片 蟹味棒 2條 步驟 白蝦去鬚、腳。 深海魚切片。 透抽開花再切片。 取適量水煮開後將白麵煮熟撈起備用。 青江菜燙熟過冷水備用。 用1000cc水煮開,先將蛤蠣煮開撈起去殼,再將麵及所有海鮮材料(青江菜除外)下鍋煮約3分鐘。 將麵先撈起擺放在碗最底層,再將其他材料依序擺放整齊,即完這道人間美味。 小撇步 1.這道麵食最主要的鹹味是來自蛤蠣本身的海味,是缺一不可的 材料喔! 1.如果想要吃Q彈一點麵可不用下鍋再煮,煮熟後直接擺在碗 裡面;或者可改成烏龍麵。 2.海鮮材料可自由調配,想吃什麼就加什麼。 1.7 萬 瀏覽 2013/09/25 發表