台式海鮮麵
台式海鮮麵
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這是一道連鹽巴都可省略的原味料理，不僅湯頭鮮甜，配料花俏，在美味同時也可兼顧健康訴求。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
白麵
200g
青江菜
8支
透抽
1/2尾
深海魚(可切片即可)
100g
蛤蠣
20顆
白蝦
8隻
魚片花
4片
蟹味棒
2條
-
1白蝦去鬚、腳。 深海魚切片。 透抽開花再切片。
-
2取適量水煮開後將白麵煮熟撈起備用。 青江菜燙熟過冷水備用。
-
3用1000cc水煮開，先將蛤蠣煮開撈起去殼，再將麵及所有海鮮材料(青江菜除外)下鍋煮約3分鐘。
-
4將麵先撈起擺放在碗最底層，再將其他材料依序擺放整齊，即完這道人間美味。
小撇步
1.這道麵食最主要的鹹味是來自蛤蠣本身的海味，是缺一不可的
材料喔!
1.如果想要吃Q彈一點麵可不用下鍋再煮，煮熟後直接擺在碗
裡面；或者可改成烏龍麵。
2.海鮮材料可自由調配，想吃什麼就加什麼。
