百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,287 粉絲

蔬食木須海鮮炒麵

蔬食木須海鮮炒麵

描述

有人好奇,問什麼是《木須》?
它指的並不是木耳,而是指煎過的雞蛋,再切成絲狀~
先爆香辛香料、香菇等,當中加入「烹大師」干貝風味調味,多了鮮甜的干貝風味,而麵條也吸收了醬汁的鮮味,整道料理不僅有蛋白質,還有多種蔬菜,富含維生素與礦物質,營養與美味滿分~

6 說讚

食材

醬汁材料
看全部食材 

步驟

  • 備料
木耳,香菇泡冷水泡至軟,香菇水留著
海鮮用黑胡椒醃10分鐘

    備料 木耳香菇泡冷水泡至軟,香菇水留著 海鮮用黑胡椒醃10分鐘

  • 蝦仁中卷炒熟取出

    蝦仁中卷炒熟取出

  • 爆香蒜、蔥白、洋蔥、紅蘿蔔、香菇

    爆香白、洋蔥紅蘿蔔香菇

  • 加入娃娃菜、木耳炒至娃娃菜軟

    加入娃娃菜木耳炒至娃娃菜

  • 加入醬汁材料煮至娃娃菜熟

    加入醬汁材料煮至娃娃菜

  • 雞蛋打散後倒入鍋中

    雞蛋打散後倒入鍋中

  • 待蛋液凝固後,慢慢捲成蛋捲形狀,二面煎至金黃,待涼再切成絲狀

    待蛋液凝固後,慢慢捲成蛋捲形狀,二面煎至金黃,待涼再切成絲狀

  • 鍋中水滾加入麵條煮約二分鐘撈起

    鍋中水滾加入麵條煮約二分鐘撈起

  • 將步驟8加入步驟5中,小火煨煮至麵熟、入味,再加入海鮮、蛋絲、蔥綠

    將步驟8加入步驟5中,小火煨煮至麵熟、入味,再加入海鮮、蛋絲、

3,158 瀏覽
avatar
Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,287 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 竹筍 馬鈴薯 滷肉 花椰菜 三杯雞 糖醋排骨 糖葫蘆 白菜滷 豆腐 玉米濃湯 番茄炒蛋 炒麵 蒸蛋 酸辣湯 打拋豬 蕃茄燉牛肉 馬鈴薯燉肉 高麗菜 瓜仔肉 櫛瓜 地瓜 義大利麵 涼拌小黃瓜 鮭魚 排骨 雞蛋豆腐 南瓜 菠菜 雞湯 餅乾 粽子 香菇雞湯 麻婆豆腐 四季豆 金針菇 茄子 湯麵 台式泡菜 低脂高蛋白 高麗菜飯 杏鮑菇 娃娃菜 小黃瓜 雞胸肉 炒飯 家常菜 早餐 番茄