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Hank Chung
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韭菜粉絲包

韭菜粉絲包

描述

中秋節吃太多月餅,想吃點鹹的食物,現在的蔬菜都挺貴的喔,大姐送的這一把韭菜,就當做今天的主角,配上粉絲,蝦皮,嗯,好吃。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

麵皮
饀料

步驟

  • 蝦皮泡水後瀝乾,鍋裡放少許油爆香,韭菜洗淨切末,冬粉泡水後切末,放入盆中加入塩,胡椒粉,香油拌勻備用。

    蝦皮泡水後瀝乾,鍋裡放少許油爆香,韭菜洗淨切末,冬粉泡水後切末,放入盆中加入塩,胡椒粉,香油拌勻備用。

  • 將[麵皮]的材料放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。

    麵皮的材料放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。

  • 揉成長條狀,切成40g的劑子。

    揉成長條狀,切成40g的劑子。

  • 擀成圓薄狀。

    擀成圓薄狀。

  • 包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,今天我花了20分鐘。

    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,今天我花了20分鐘。

  • 水滾後,轉中火,放入蒸籠,蒸約12分鐘即可。

    水滾後,轉中火,放入蒸籠,蒸約12分鐘即可。

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Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

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留言

共 2 則
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  • 蘇敏秀
    蘇敏秀

    哇~~ 肚子多餓了 !

  • Amy Li
    Amy Li

    我也來試試看

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