韭菜粉絲包


Hank Chung
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中秋節吃太多月餅,想吃點鹹的食物,現在的蔬菜都挺貴的喔,大姐送的這一把韭菜,就當做今天的主角,配上粉絲,蝦皮,嗯,好吃。

份量
5 人份
時間
45 分鐘
食材
麵皮
3g
10g
145g
饀料
300g
10g
1捲
1/2小匙
1/4小匙
1大匙
  • 1
    蝦皮泡水後瀝乾,鍋裡放少許油爆香,韭菜洗淨切末,冬粉泡水後切末,放入盆中加入塩,胡椒粉,香油拌勻備用。
  • 2
    麵皮的材料放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。
  • 3
    揉成長條狀,切成40g的劑子。
  • 4
    擀成圓薄狀。
  • 5
    包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,今天我花了20分鐘。
  • 6
    水滾後,轉中火,放入蒸籠,蒸約12分鐘即可。
2013/09/22 發表 7,977 瀏覽
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