韭菜粉絲包

韭菜粉絲包

Hank Chung

413 食譜 1.7 萬粉絲

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中秋節吃太多月餅,想吃點鹹的食物,現在的蔬菜都挺貴的喔,大姐送的這一把韭菜,就當做今天的主角,配上粉絲,蝦皮,嗯,好吃。

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

麵皮

300g

3g

10g

145g

饀料

300g

10g

1捲

1/2小匙

1/4小匙

1大匙

1
蝦皮泡水後瀝乾,鍋裡放少許油爆香,韭菜洗淨切末,冬粉泡水後切末,放入盆中加入塩,胡椒粉,香油拌勻備用。
2
將麵皮的材料放入盆中,攪拌後放入桌上搓揉成光滑麵糰,蓋上保鮮膜,鬆弛3~5分鐘。
3
揉成長條狀,切成40g的劑子。
4
擀成圓薄狀。
5
包入饀料,放入蒸籠做第二次發酵,今天我花了20分鐘。
6
水滾後,轉中火,放入蒸籠,蒸約12分鐘即可。

2013/09/22 發表 7,977 瀏覽

Hank Chung

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韭菜粉絲包中秋節吃太多月餅,想吃點鹹的食物,現在的蔬菜都挺貴的喔,大姐送的這一把韭菜,就當做今天的主角,配上粉絲,蝦皮,嗯,好吃。