泰式鳯梨炒飯

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  正值菠蘿盛產的季節,今天便挑選一個大大的菠蘿做菜餚,就來做一個用上簡單配料的菠蘿炒飯。菠蘿味道甜甜酸酸,汁多肉厚,香味濃郁。用原隻菠蘿盛載炒飯,菠蘿的香味溶於飯中,吃下既醒胃可口,又富有果香味,而且原個盛起炒飯,賣相相當華麗,吸引。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

  • 預備食材。

    預備食材。

  • 鳯梨橫切開2/3用作盛炒飯器皿,用刀沿四周切割,挖出果肉切粒,不要把皮挖破,留70g肉備用。

    鳯梨橫切開2/3用作盛炒飯器皿,用刀沿四周切割,挖出果肉切粒,不要把皮挖破,留70g肉備用。

  • 把培根煎熟,切粒。

    把培根煎熟,切粒。

  •  燒熱油鍋,下蝦和三色豆以大火炒1分鐘,盛起備用。

    燒熱油鍋,下蝦和三色豆以大火炒1分鐘,盛起備用。

  •  原鍋下少許油,下白飯中火炒至散

    原鍋下少許油,下白飯中火炒至散

  • 加雞蛋炒至均勻。

    加雞蛋炒至均勻。

  • 下咖喱粉和鹽調味。

    下咖喱粉和鹽調味。

  • 下鳯梨,培根粒,蝦,三色豆和以大火繼續炒均勻。

    下鳯梨,培根粒,蝦,三色豆和以大火繼續炒均勻。

  • 步驟說明

    步驟說明

  • 把炒好的飯倒進鳯梨空殼中即可享用。

    把炒好的飯倒進鳯梨空殼中即可享用。

小撇步

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