鳳梨炒牛肉
份量
2
人份
時間
60
分鐘
熱量
-
1牛肉洗淨，抹乾切薄片。 -
2放入醃料拌勻，然後下點水（水最好分多次加入，待肉有點乾和黏性的時候再加水，加2-3次就可以了。）加入太白粉和油拌勻。
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3把處理好的牛肉蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘。
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4鳳梨和青椒洗淨，切粒。
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5燒熱油鑊，大火炒牛肉至七成熟，盛起備用。
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6原鑊再下青椒和鳳梨以中火炒至青椒微軟。
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7放回牛肉
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8加1茶匙蠔油，以大火再炒一會即可。
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9步驟說明
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10這個菜炒的時間最好不超過2分鐘，動作一定要快，牛肉不能炒太久否則會變老，吃起來會硬而沒嚼勁。
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