辣醬雞腿肉

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些微的辣意提味,Q彈的雞腿肉,再撒上些白芝麻點綴,適合活蹦亂跳小朋友的午餐便當,好開胃好下飯~~

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份量4人份

食材

去骨雞腿肉 一隻(350g)
地瓜粉 適量
醃料
醬油 1大匙
米酒 1小匙
1小匙
大蒜 2顆
調味料
韓式辣椒醬 1大匙
醬油 1小匙
米酒 1小匙
味霖 1小匙
砂糖 1小匙
約半碗
  • 1去骨雞腿肉切塊後,與醃料抓勻靜置1hr
  • 2沾裹地瓜粉後,靜置5min(讓地瓜粉回潮一下)
  • 3起油鍋,當油溫170度(筷子深入油鍋,筷子旁邊冒大泡泡)時,放入沾裹地瓜粉的雞腿肉塊,炸至熟透即起鍋
  • 4將調味料全部拌勻。
  • 5取一平底鍋,將炸熟的雞腿肉塊與步驟4的調味料放入,翻炒拌勻即可享用
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小撇步

喜歡辣度高一點,則再多舀入些韓式辣椒醬即可

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2013/09/17 發表 7,358 瀏覽

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