【伊莉莎白辣醬食譜】辣醬味噌漬黃瓜

soac
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描述

這是一品我們非常喜愛的小菜!伊莉莎白辣醬與紅味噌混合後能賦予黃瓜鹹香深邃的滋味,十分涮嘴,讓人一吃就停不下來,很適合與粥或茶泡飯一同享用喔!

*若手邊沒有伊莉莎白辣醬,可換成任一帶鹹味的辣油或辣醬取代。

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

2條
2大匙
1大匙

步驟

  • 把小黃瓜兩端的蒂頭切下,用刨刀每隔一段間隔縱向刨皮。

    把小黃瓜兩端的蒂頭切下,用刨刀每隔一段間隔縱向刨皮。

  • 混合紅味噌、味醂與伊莉莎白辣醬,做成味噌醃醬。

    混合紅味噌、味醂與伊莉莎白辣醬,做成味噌醃醬。

  • 撕下足以包裹小黃瓜的保鮮膜,在保鮮膜上塗一層與小黃瓜等長的味噌醃醬,放上小黃瓜後,再把剩下的味噌醃醬塗在小黃瓜上,用保鮮膜包緊。一條小黃瓜包一張保鮮膜。

    撕下足以包裹小黃瓜的保鮮膜,在保鮮膜上塗一層與小黃瓜等長的味噌醃醬,放上小黃瓜後,再把剩下的味噌醃醬塗在小黃瓜上,用保鮮膜包緊。一條小黃瓜包一張保鮮膜。

  • 放入冰箱,醃製隔夜,即完成。食用前用清水洗淨小黃瓜表面的味噌。

    放入冰箱,醃製隔夜,即完成。食用前用清水洗淨小黃瓜表面的味噌。

  • 若無時間醃製,亦可使用以下方法:把包好保鮮膜的小黃瓜放進微波爐中,以600W的火力加熱30秒,幫小黃瓜換面再加熱30秒,取出放涼後,即完成。食用前用清水洗淨小黃瓜表面的味噌。

    若無時間醃製,亦可使用以下方法:把包好保鮮膜的小黃瓜放進微波爐中,以600W的火力加熱30秒,幫小黃瓜換面再加熱30秒,取出放涼後,即完成。食用前用清水洗淨小黃瓜表面的味噌。

小撇步

訂購伊莉莎白辣醬請至:http://goo.gl/S76EXU

更多有關伊莉莎白辣醬的介紹:http://goo.gl/VDA3kJ

伊莉莎白品牌專頁:https://icook.tw/users/elizabethkaosauce

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soac 27 食譜 604 粉絲

https://www.facebook.com/soacthenewtownboy 原本從事網路與品牌行銷和平面設計工作,因緣際會踏入料理的世界而不可自拔。曾任職4F COOKING HOME廚藝教室總監長達五年,目前為自由料理人、撰稿人,food stylist與無法早起人,即將擁有的新身分是國際頻道的料理節目主持。最近嚮往的生活,是冬日裡恣意地躺在公園長凳上發呆曬太陽。

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