雪菜鮮肉煎餃


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第一次自製水餃皮很稀奇,以後就不用特地去菜市場找水餃皮,在家就可以簡單做.內餡是雪裡紅加絞肉,就是外面賣的菜肉餛飩,只是今天我把他變成煎餃,也可以加上蛋皮絲榨菜絲就是菜肉餛飩.

份量
3 人份
食材
內餡
300 g
200 g
2 支
3 片
1 大匙
1 大匙
適量
水餃皮
170 CC
1/8 茶匙
300 g
  • 1
    步驟1絞肉加雪裡紅切碎加調味料一起
  • 2
    步驟2麵皮材料全加入拌成光滑無粉粒狀的麵糰,蓋上蓋子鬆弛1小時
  • 3
    步驟3桌上灑上中筋麵粉,搓成條狀切一塊塊約35-40顆
  • 4
    步驟4每片壓扁桿成圓狀,記得每一片要灑上粉才不會沾黏一起
  • 5
    步驟5包入內餡,起鍋將煎餃煎熟即可
2013/09/16 發表 3,488 瀏覽
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