時間淬釀的甘露之味~三杯中捲

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淬釀~日式醬油露-北海道昆布
取自日本江戶時代以來頂級昆布產地:北海道昆布 – 將天然北海道昆布的香氣、鮮美、甘甜濃縮其中,保留最純粹的天然美味,提供豐富的口感及延續感。北海道昆布,萃取其甘鮮精華鮮醇甘甜.鮮美不死鹹
這次搭配海鮮 ~中捲.更增顯滋味

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

淬釀日式和風醬油露-北海道昆布 2.5大匙
新鮮中捲 2隻
薑片 8-10
辣椒 1根
1茶匙
1大匙
米酒 150g
麻油 3大匙
九層塔 適量
太白粉水 1大匙
  • 1 備好所有材料
  • 2 新鮮中捲洗淨.
  • 3 橫切成圈圈狀.約1CM寬.中捲頭切成3-4等份
  • 4 薑片和蒜頭用麻油爆香
  • 5 愛吃辣.辣椒可這時候就下鍋一起爆香. 不敢吃辣的.就等到要起鍋前才放辣椒. 等麻油爆香薑片至薑片微焦乾
  • 6 下中捲一起拌炒.放入淬釀日式和風醬油露-北海道昆布和糖1茶匙.以及米酒.中大火燒.
  • 7 汁快收乾前.倒入太白粉水拌勻.加入九層塔....
  • 8 好吃的三杯中捲完成囉. 不需要太多的調味料. 就可以輕鬆完成一道好菜
贊助

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多食譜,請到「淬釀募集活動」http://icook.tw/cnsoysauce

2013/09/15 發表 8,427 瀏覽

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