紅燒雞翅
食材
三節翅
2
薑
一小塊
蒜
3顆
蔥
1根
辣椒（選擇性添加）
2根
醬料
醬油
1大匙
醋
1.5大匙
米酒
1小匙
水
1飯碗
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1薑切絲、蔥切段、蒜頭拍碎 如果要加辣椒斜切備用 雞翅切好把水吸乾 -
2加油熱鍋，先把有皮的部份下鍋煎香順便逼些油出來，煎好撈起備用
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3用鍋中油爆香薑，如果油太少再補一些油進去 注意！別讓薑焦了，沒把握可以用小火
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4薑香味出來了再放蒜、蔥 如果要加辣椒現在加 同樣不要爆到焦了
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5把雞翅加入翻炒
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6等雞翅變色後將醬料加入繼續翻炒，如果懶的一直翻炒可蓋上鍋蓋大概1分鐘翻一次讓所有面都可吸到醬汁 醬油依個人口味酌量增減，可先放少一點不夠再補
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7醬汁收乾後盛盤，還有少量醬汁可淋在肉上
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8完成品
![等雞翅變色後將[醬料]加入繼續翻炒，如果懶的一直翻炒可蓋上鍋蓋大概1分鐘翻一次讓所有面都可吸到醬汁
醬油依個人口味酌量增減，可先放少一點不夠再補](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/221692/large_0b22df76da2dd978.jpg)
小撇步
我是用巴薩米克醋，煮的時候酸味揮發後會留下淡淡的甜味
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