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歐堤斯
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紅燒雞翅

紅燒雞翅

描述

味道不會太過濃郁的紅燒雞翅,可下酒可配飯

258 說讚 1 一起做

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬料

步驟

  • 薑切絲、蔥切段、蒜頭拍碎
如果要加辣椒斜切備用
雞翅切好把水吸乾

    切絲、切段、頭拍碎 如果要加辣椒斜切備用 雞翅切好把水吸乾

  • 加油熱鍋,先把有皮的部份下鍋煎香順便逼些油出來,煎好撈起備用

    加油熱鍋,先把有皮的部份下鍋煎香順便逼些油出來,煎好撈起備用

  • 用鍋中油爆香薑,如果油太少再補一些油進去
注意!別讓薑焦了,沒把握可以用小火

    用鍋中油爆香,如果油太少再補一些油進去 注意!別讓焦了,沒把握可以用小火

  • 薑香味出來了再放蒜、蔥
如果要加辣椒現在加
同樣不要爆到焦了

    香味出來了再放 如果要加辣椒現在加 同樣不要爆到焦了

  • 把雞翅加入翻炒

    把雞翅加入翻炒

  • 等雞翅變色後將[醬料]加入繼續翻炒,如果懶的一直翻炒可蓋上鍋蓋大概1分鐘翻一次讓所有面都可吸到醬汁
醬油依個人口味酌量增減,可先放少一點不夠再補

    等雞翅變色後將醬料加入繼續翻炒,如果懶的一直翻炒可蓋上鍋蓋大概1分鐘翻一次讓所有面都可吸到醬汁 醬油依個人口味酌量增減,可先放少一點不夠再補

  • 醬汁收乾後盛盤,還有少量醬汁可淋在肉上

    醬汁收乾後盛盤,還有少量醬汁可淋在肉上

  • 完成品

    完成品

小撇步

我是用巴薩米克醋,煮的時候酸味揮發後會留下淡淡的甜味

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