紅燒雞翅

1 薑切絲、蔥切段、蒜頭拍碎 如果要加辣椒斜切備用 雞翅切好把水吸乾

2 加油熱鍋，先把有皮的部份下鍋煎香順便逼些油出來，煎好撈起備用

3 用鍋中油爆香薑，如果油太少再補一些油進去 注意！別讓薑焦了，沒把握可以用小火

4 薑香味出來了再放蒜、蔥 如果要加辣椒現在加 同樣不要爆到焦了

5 把雞翅加入翻炒

6 等雞翅變色後將醬料加入繼續翻炒，如果懶的一直翻炒可蓋上鍋蓋大概1分鐘翻一次讓所有面都可吸到醬汁 醬油依個人口味酌量增減，可先放少一點不夠再補

7 醬汁收乾後盛盤，還有少量醬汁可淋在肉上

8 完成品