【大同智慧AI電鍋】客家鹹菜煲鴨

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改良後的客家鹹菜煲鴨,濃郁的湯頭裡又增加一些鮮甜味。
『大同智慧AI電鍋』
智慧進化 美味升級
http://tcpc.tatung.com/Home/ProductInfo?ProductId=2195

食材

鴨肉塊 400g
鹹菜心 1粒
金針乾 30g
老薑片 3片
米酒 2大匙
鹽巴 1小匙
  • 1 鴨肉塊川燙放入內鍋,再將金針、鹹菜心清洗過,再取鹹菜切片一同放入內鍋。
  • 2 再放入薑片、米酒、鹽巴、加水至八分滿,放入電鍋。
  • 3 外鍋放1杯水,按下(煲湯)即可。
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小撇步

傳統的鹹菜鴨作法單純只有鹹菜的味道,再加入金針乾一同燉煮之後,湯頭顏色及香氣會更加一應俱全。
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2013/09/18 發表 9,471 瀏覽

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