海苔糕

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海苔糕製作時,可加調味,也可原味,口感都很好,可當主食,可當點心,更可當小朋友的零食,簡單營養,直接食用,或沾各式粉、醬,如花生粉、芝麻粉、亞麻仁粉、椰子粉、或沾素蠔油、番茄醬,也可以沾料烤。

食材

材料A
有機白糙糯米 250克
有機糙米 150克
有機小米 50克
350克
少許
少許
材料B
海苔片〈紫菜片〉 8片
400克
有機糯米粉 100克
生薏仁粉 50克
醬油 1大匙
有機白胡椒粉 少許
少許
少許
  • 1全不食材
  • 2 材料A的米混合洗淨瀝乾水份,再加350克的水浸泡約5~6小時,加入少許油鹽,直接以煮白米方式煮熟備用。
  • 3材料B海苔片剪成約1公分碎片備用
  • 4取一容器放入材料B的400克水,先將海苔片邊灑邊攪拌放入拌成泥狀,將混合過篩的粉加入拌勻,再將材料B調味拌入備用。
  • 5將作法3拌入作法1煮熟的飯,充分攪拌混合均勻。
  • 6拌好的海苔混合米,鋪入抹油或襯玻璃紙蒸盤內,放入蒸鍋蒸約20分鐘,或放電鍋〈外鍋加1杯水〉蒸煮,蒸後放涼切塊即可食用
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2013/09/10 發表 8,994 瀏覽

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