松坂豬蓋飯

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分享我的清冰箱料理～

這是半夜肚子餓的時候，翻開冰箱裡面只有一條松坂豬、雞蛋和一些青菜

剛好被我瞄到還有一顆洋蔥，就決定做蓋飯啦～

份量2人份烹調時間15分鐘

蛋兩個

柴魚湯 200c.c

海苔適量

松坂豬一條

洋蔥一顆

青蔥兩支

美生菜半個

醬油四湯匙

味霖一湯匙

米酒一湯匙

1 將松坂豬切薄片，洋蔥切絲，美生菜切段，蔥斜刀切絲，兩顆蛋稍微打散，切記！如果打的太散，最後成品顏色只有蛋黃的顏色
2 先將調味料調好，全部一起裝在碗裡
3 熱鍋（不需放油），下洋蔥稍微拌炒一下，加入柴魚湯煨煮
4 倒入調味料，再加入松坂豬肉後，加蓋悶煮
5 開蓋確定豬肉熟了以後，加入美生菜拌煮，進行第一次淋蛋汁動作，先淋一半後，讓他稍微煮一下，約15秒
6 進行第二次淋蛋動作，下了蛋之後立即加蓋，並且關火，約10秒後即可上桌。
7 擺盤順序：飯、肉、蔥、海苔
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