松坂豬蓋飯

Name: 松坂豬蓋飯 by 讓人欲罷不能的簡單料理
Total time: 15 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 蛋 兩個; 柴魚湯 200c.c; 海苔 適量; 松坂豬 一條; 洋蔥 一顆; 青蔥 兩支; 美生菜 半個; 醬油 四湯匙; 味霖 一湯匙; 米酒 一湯匙

讓人欲罷不能的簡單料理

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分享我的清冰箱料理～

這是半夜肚子餓的時候，翻開冰箱裡面只有一條松坂豬、雞蛋和一些青菜

剛好被我瞄到還有一顆洋蔥，就決定做蓋飯啦～

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

兩個

200c.c

適量

一條

一顆

兩支

半個

四湯匙

一湯匙

一湯匙

1
將松坂豬切薄片，洋蔥切絲，美生菜切段，蔥斜刀切絲，兩顆蛋稍微打散，切記！如果打的太散，最後成品顏色只有蛋黃的顏色
2
先將調味料調好，全部一起裝在碗裡
3
熱鍋（不需放油），下洋蔥稍微拌炒一下，加入柴魚湯煨煮
4
倒入調味料，再加入松坂豬肉後，加蓋悶煮
5
開蓋確定豬肉熟了以後，加入美生菜拌煮，進行第一次淋蛋汁動作，先淋一半後，讓他稍微煮一下，約15秒
6
進行第二次淋蛋動作，下了蛋之後立即加蓋，並且關火，約10秒後即可上桌。
7
擺盤順序：飯、肉、蔥、海苔
8
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