Fion Tan 4 食譜 3 粉絲 追蹤 豆沙月餅餡 描述 自製的豆沙少油少糖,吃得安心,沒負擔 #素食 #蔬食 #季節節慶 #中秋節 #月餅 498 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 180 分鐘 食材 紅豆 1000g 水 2500ml 糖 380g 油 300ml 麥牙糖 3大匙 糕粉 2大匙 Pandan葉 3葉 步驟 紅豆先泡個數小時,我都是要睡之前放下去泡,明天一早用飯鍋煮,水約2500ml淹過紅豆煮到跳起后,再加水煮多一次,紅豆用手能輕輕壓烂即可! 用一個大锅加水 將把紅豆加入篩子里泡在水里洗,將紅豆沙洗出! 去泥后剩餘的売丟棄 這是洗好的紅豆泥 將紅豆沙連水倒入一個麻布袋,待水完全沥干! 沥干的紅豆泥 起鍋加入300ml油,加入已滤干之紅豆泥! 翻炒后加入糖+Pandan葉,慢火攪拌約40min, 加糕粉拌勻! 加麥芽糖拌勻即可! 炒好的豆沙 1.5 萬 瀏覽 2013/09/09 發表