豆沙月餅餡
描述
自製的豆沙少油少糖，吃得安心，沒負擔
份量
10
人份
時間
180
分鐘
步驟
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紅豆先泡個數小時，我都是要睡之前放下去泡，明天一早用飯鍋煮，水約2500ml淹過紅豆煮到跳起后，再加水煮多一次，紅豆用手能輕輕壓烂即可!
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用一個大锅加水
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將把紅豆加入篩子里泡在水里洗，將紅豆沙洗出!
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去泥后剩餘的売丟棄
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這是洗好的紅豆泥
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將紅豆沙連水倒入一個麻布袋，待水完全沥干!
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沥干的紅豆泥
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起鍋加入300ml油，加入已滤干之紅豆泥!
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翻炒后加入糖+Pandan葉，慢火攪拌約40min，
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加糕粉拌勻!
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加麥芽糖拌勻即可!
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炒好的豆沙
