山藥薏仁豆奶優格

山藥薏仁豆奶優格

優格媽媽

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使用山藥薏仁豆奶來發酵優格，再加一點綜合堅果，口感口味很有層次感，偶爾試試不同的優格吧~

食材

優格菌種

1包

山藥薏仁豆奶

1公升

優格機

1組

1
將1公升的山藥薏仁豆奶與優格菌種倒入優格機的內罐中，並放入優格機中進行發酵~
2
放入優格機發酵，靜待8~10小時過後，山藥薏仁豆奶優格出爐囉~完成的優格加入堅果雜量或麥片，作為早餐宵夜既健康又美味！
3
會較一般鮮奶軟，較接近優酪乳的口感，多嘗試不同的優格，天天吃更健康

小撇步

1.發酵過程中不可打開優格機檢查。
2.自製手工優格會較軟，攪拌後成黏稠狀，冷藏可保存十天，前三天品質最佳。(市售品因有添加果膠粉，成型會較硬)
3.發酵時間勿超過24個小時，發酵時間過久，口感較酸，並產生淺黃色的水(即為乳清蛋白)

更多DIY優格:http://burlan.com.tw/yogurtdiy-learn.html

2013/09/09 發表 4,909 瀏覽