海鮮豆腐煲

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一鍋裡面有著滿滿豐富的配料,引人食慾,
配白飯就可再多喀一碗了~^^~

食材

鲷魚片 兩片
透抽 中一隻
蝦仁 10隻
蛋豆腐 一盒
甜豆 四支
鮮香菇 兩朵
玉米筍 三支
胡蘿蔔片 五片
蒜末 少許
醃料
太白粉 一茶匙
米酒 一茶匙
調味料
蠔油 一茶匙
醬油 一茶匙
白胡椒粉 少許
太白粉 一茶匙
香油 少許
1/4茶匙
酌量
半碗
  • 1 魚片.透抽切長條狀,再加入蝦仁以醃料醃漬備用,香菇切成三等份,玉山筍斜對切,豆腐切塊狀,
  • 2 起油鍋炸豆腐至金黃色,瀝乾油備用, 海鮮可先川燙個30秒,撈起瀝乾備用, 青菜類也可川燙一下,減少炒的時間,
  • 3 熱鍋,爆香蒜末,倒入調味料攪勻,倒入炸好的豆腐和川燙過的海鮮,燴一下等湯汁稍稍收乾,就可起鍋放入煲仔鍋,就完成這道菜囉~^^
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2013/09/08 發表 2.1 萬 瀏覽

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