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海鮮豆腐煲是我最愛的料理,
整鍋的鮮味十足,超讚❤️

用簡單的料理方式,讓自己也能品嚐到餐廳的風味🌸

食材
雞蛋豆腐
一盒
花椰菜
半顆
蝦子
8-10隻
透抽
一條
蛤蜊
5-6顆
鯛魚片
一片
蒜頭
兩顆
少許
太白粉水
50克
150克
醃料(蝦子、鯛魚片)
鹽巴
少許
白胡椒粉
少許
米酒
少許
調味料
醬油
一茶匙
雞湯塊
1/4塊
米酒
少許
香油
少許
看全部食材
  • 1
    1. 蝦子、鯛魚片切塊後先醃製15-20分鐘。 2. 蔥切段、玉米筍切段、少許的薑切成蒜末、蒜頭切丁、雞蛋豆腐切塊備著。 3. 透抽洗淨切片備著。
  • 2
    4. 雞蛋豆腐兩面煎至金黃色備著。
  • 3
    5. 上一個鍋子餘油繼續使用,依序下蒜末、薑末、蔥段、水、蛤蜊後,拌炒一下,再依序下花椰菜、雞蛋豆腐、玉米筍、醬油、雞湯塊後繼續拌炒。(這時候如果文蛤開了先夾起來備著,蛤蜊煮久了會老掉歐)
  • 4
    6. 再下鯛魚片、透抽、蝦子。
  • 5
    6. 拌一下,拿一個鍋蓋悶至5分鐘即可。
  • 6
    7. 最後再加少許的米酒、香油、太白粉水拌炒一下就完成囉✅
  • 7
    最後盛盤後記得要加蛤蜊放上去歐。
2019/01/06 發表 8,203 瀏覽
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❤️❤️❤️

a month ago