黃金油蔥酥

2013/09/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.7萬 567 8 0

自己製作一瓶~放冰箱可以使用很久,
拌麵OR拌青菜OR煮鹹粥等..........
多了這一味,味道就是不同,
都是不可或缺的拌料!

食材

油蔥 一斤
豬板油 一斤
  • 1 油蔥剝去較外層硬皮,切薄片,
  • 2 豬板油切小丁,放置鍋中讓它炸到稍為焦糖色,
  • 3 豬油渣撈起,油蔥倒入炸,炸至開始由白轉黃,就趕快撈起,
  • 4 平鋪托盤上吹涼,否則高溫會讓油蔥繼續加溫,口感會變苦,
  • 5 等油葱冷卻後,即可先裝入瓶中,再把冷掉的豬油倒入就好囉~
  • 6 加碼一道~豬油渣拌飯
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小撇步

把炸過的豬油渣拌些油蔥酥和醬油,就是一道兒時記憶中,
可以扒好幾碗飯的-豬油拌飯了~^^

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討論共 8 則

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豬油放冰箱會怎樣><

3年前
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恩........不懂==

3年前
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我都用清香油來做.泠時不會像凍凍果一樣

3年前
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我也都自己榨

3年前
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WW

3年前
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雞油

3年前
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我都去雞肉攤買機油回來炸....做法一樣....

3年前
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不用豬油渣可用什麼代替呢?

3年前