黃金油蔥酥
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一起跟著做！
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自己製作一瓶~放冰箱可以使用很久，
拌麵OR拌青菜OR煮鹹粥等..........
多了這一味，味道就是不同，
都是不可或缺的拌料!
食材
油蔥
一斤
豬板油
一斤
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1油蔥剝去較外層硬皮，切薄片， -
2豬板油切小丁，放置鍋中讓它炸到稍為焦糖色，
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3豬油渣撈起，油蔥倒入炸，炸至開始由白轉黃，就趕快撈起，
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4平鋪托盤上吹涼，否則高溫會讓油蔥繼續加溫，口感會變苦，
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5等油葱冷卻後，即可先裝入瓶中，再把冷掉的豬油倒入就好囉~
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6加碼一道~豬油渣拌飯
小撇步
把炸過的豬油渣拌些油蔥酥和醬油，就是一道兒時記憶中，
可以扒好幾碗飯的-豬油拌飯了~^^