♪ 台式肉燥香豆腐 ♪【豆腐14】
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1香菇、蝦米泡開，分別擠乾切碎；紅蔥頭切末
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2熱鍋小火炒軟紅蔥頭末(轉半透明) -
3下香菇&蝦米炒香
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4絞肉煸炒至出油變白，加入調味料&香菇水煮一下
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5豆腐切塊下鍋燒5分鐘，裝盤後灑上白胡椒粉，裝飾少許香菜。
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小撇步
＊ 紅蔥頭可以用洋蔥末取代，甜度會稍減。
＊ 喜歡味道再重一點，多炒兩粒大蒜(作法2)。
＊ 油膏可以改醬油，糖的份量隨個人喜好添加。
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